摘要:最近这些年，随着人们生活水平的快速提高，有些果农为了提高产量，大量的使用农药，使得农药残留超标的现象普遍存在。众所周知，去皮是防止果皮中残留农药等有害物伤害人体的一种有效办法。
可是平常手工去皮时削皮的厚度较厚，因此，大量的果肉随皮屑扔掉，导致了浪费，而且去皮花费时间长、容易伤手等问题接踵而至；除此之外手拿着削好的苹果也让卫生问题困扰我们。这时手动去皮机的发明让这些问题得到了好的解决，去皮机损耗小、干净卫生、安全可靠而且经济实惠等优点让去皮机成为了很好的选择。通过对目前研究现状的了解进行分析比较，需要在传统的去皮机的基础上进行创新改革，使去皮机更加耐用、实用、好用、安全。创新改造后的去皮机将在安全、实用、耐用方面有很大的突破，真正解决以苹果为例等类球型的果蔬的去皮问题。使人们使用的时候更放心，更安心，达到小孩子也可以使用的目标。
关键词：手动去皮机；食品安全；低碳
目录
摘要
Abstract
1.课题研究的背景与意义-1
1.1.课题研究的背景-1
1.2.课题研究的意义-1
1.3.产品现状分析-2
1.3.1.手摇式单果削皮机-2
1.3.1.1.转盘式去皮机-2
1.3.1.2.立式去皮机-3
1.3.1.3.多功能水果去皮机-5
图1.4多功能水果去皮机-5
1.3.2.电动去皮机-6
1.3.2.1.单果半自动苹果削皮机-6
1.3.2.2多果半自动苹果削皮机-6
1.3.2.3.全自动苹果去皮机-8
1.4.本章小结-8
2.关于用户人群的分析-9
2.1.年轻人的使用要求分析-9
2.2.孩子和老人的使用要求分析-9
2.3.本章小结-9
3.本设计的性能要求及总体设计方案-10
3.1.本设计的性能要求-10
3.2.总体方案设计-10
3.2.1.机构简图及传动方案的设计-10
3.2.2 .固定部分设计-11
3.2.2.1.刀具台的设计-11
3.2.2.2.弹簧的设计-13
3.2.3.进给机构设计-14
3.2.3.1. 进给轴的设计-14
3.2.3.2齿轮设计-15
3.2.3.3.卡具的设计-15
3.2.3.4.手柄的优化设计-15
3.2.3.5.三维建模装配体的材料属性-16
3.3.本章小结-17
4.设计校核-18
4.1.弹簧的校核-18
4.1.1.弹簧丝横截面上的应力-18
4.1.2.弹簧的变形-19
4.1.3.固定弹簧的校核-19
4.2.刀具的ANSYS分析-20
4.2.1.ANSYS简介-20
4.2.2.ANSYS分析的主要步骤-20
4.2.3.去皮刀具有限元分析-20
5.总结和展望-22
5.1 总结-22
5.2 展望
致谢
