摘要：脱气工序广泛应用于食品以及其它加工行业，脱气充分能够很好的保证产品的质量，提高产品货架期，但对于高粘度的物料脱气比较困难，一般的脱气方法脱气效果不够理想。本文阐述了脱气的基本原理及条件，并详细介绍的是一种适用于粘稠性物料脱气装置的结构、系统组成及工作原理，这种离心分散盘式真空脱气装置较常规的离心脱气器和喷嘴式真空脱气装置在布料结构上更趋于合理，实现较佳的脱气条件，不但适用于高粘稠度料物的脱气处理，还适用于各种粘度液态物料的脱气处理，脱气效果好，并且处理量较大，拥有广泛的应用前景。
关键词：高粘度，脱气，果酱，分散盘
目录
摘要
Abstract
第1章 绪论-1
1．1 前言-1
1．2 目前常用脱气方法及设备-1
1．3 脱气的基本原理-3
1．4脱气的条件-3
第2章 设计方案-5
2．1 该设备结构、组成及工作原理-5
2．2 脱气系统设计-5
第3章 转子泵、真空泵、液位计的选择-7
3.1转子泵选择-7
3.2 真空泵选择-8
3.3 液位计选择-9
第4章 脱气主机设计-10
4．1 搅拌功率计算及电动机选型-10
4．1．1 搅拌功率计算-10
4．1．2 电动机的选择-10
4.2 传动轴设计-10
4．2．1 轴尺寸的确定-10
4．2．2 轴支承设计-11
4．2．3 轴临界转速的校核-12
4．2．4轴上键的确定-12
4.3 高速动力分散装置的设计-14
4.3.1 布料装置的设计-14
4.3.2动力分散盘应力分析-15
4．4轴承支座方案设计-15
4．5 联轴器的选择-16
第5章 压力容器设计-17
5.1压力容器的计算-17
5.2压力容器的校核-17
第6章 相关零件的校核-19
第7章 展望与总结-20
致谢-21
参考文献-22
