摘 要:通过对国内外餐饮空间设计的分析，提出了趣味餐饮的概念。以缓解当代社会发展过快的步伐、工作和生活带来的压力，让消费者在一个轻松愉快的环境中进食，体验传统食材的创意吃法，以现代的装修风格和细节展示餐厅的定位和价值取向。文中将对趣味性的产生背景发展趋势做出概述，同时对空间里趣味性的表达作出探讨，以及消费者心理的研究。透过不同餐饮设计的调研分析，得出餐饮空间的趣味性应侧重放在空间设计和服务、经营理念上的表达。从空间设计的划分组成，装饰材料选取布置、灯光照明、内部结构装饰等方面对趣味性进行深入解读，并用设计语言去表达趣味性，对趣味餐厅的未来趋势做出分析和估测。
关键词：趣味性、空间设计表达、气氛营造、经营模式
本文基于对消费者的心理关注为出发点，提出了趣味性餐饮的概念。趣味性餐饮是对传统饮食和现代餐饮的一种结合，意在让消费者在一个轻松愉快的环境中进食，体验传统食材的创意吃法，以现代的装修风格和细节展示餐厅的定位和价值取向。文中将通过对趣味性的探讨，趣味性如何与空间设计相融合、以及趣味经营模式三个方面进行论述，突出趣味餐饮存在的社会价值和发展巨大空间。
透过对不同餐饮设计的调研分析，得出餐饮空间的趣味性应侧重放在空间设计和服务、经营理念上的表达。在奇异有趣的空间和最大化的互动经营理念中让消费者拥有快乐的心情，同时提供新颖有趣的菜品，让消费者体验普通食材的百变魅力。让消费者体验到吃饭不仅仅为了满足口感，而是对心理的一次慰藉。使消费忘掉生活中的烦恼，开心安心的享受食物带来的味觉享受，环境带来的心理、视觉感受等。让餐饮在满足胃口的同时也温暖心灵，放松疲惫身体。
