摘要:本文以银杏为原料，利用紫外分光光度计测定银杏中色素的吸光度，探讨不同的提取工艺：浸提法，超声波萃取法，微波萃取法，微波-超声波协同萃取法对银杏中色素吸光度的影响。结果表明：在以混合液（无水乙醇：丙酮=1:1）作为提取剂，料液为1:10时，浸提法在提取时间为4h时最大吸光度达0.275。微波法在提取时间为45s，提取功率为250W时最大吸光度达0.455。微波协同超声波提取法在提取时间为30s，提取功率为250W时最大吸光度达0.322。超声波提取法在提取时间为25min，提取功率为250W时最大吸光度达0.572 。由此得出最佳提取法为超声波提取法。超声波提取法在以混合液（无水乙醇：丙酮=2:3）作为提取剂，料液比为1:5，提取时间20min，温度为60℃，提取功率为250W，提取出的银杏色素的最大吸光度达0.901。采用石油醚：丙酮=7:3对混合色素进行薄层分离，得到的分离效果最好。
关键词银杏；色素；提取工艺；薄层分析
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 银杏-1
1.1.1 银杏的形态-1
1.1.2 银杏的生物学特性-1
1.1.3 银杏的营养价值-1
1.1.4 银杏的生态价值-1
1.1.5 银杏的应用-2
1.2 色素-2
1.2.1 色素的定义及分类-2
1.2.2 色素的应用-2
1.2.3 合成色素的危害-2
1.2.4 天然色素的保健功能-3
1.3 色素的提取方法-3
1.4 色素的分离方法-3
1.5 研究的内容及意义-4
1.5.1 研究的内容-4
1.5.2 意义-4
2 材料与方法-6
2.1 实验材料-6
2.1.1 主要材料及试剂-6
2.1.2 主要仪器-6
2.2 实验方法-6
2.2.1 实验样品的处理-6
2.2.3 确定提取方法-6
2.2.4 光谱特性扫描-6
2.2.5 色素的分离-7
3 结果与讨论-8
3.1最佳提取方法的选择-8
3.1.1 浸取法-8
3.1.2 微波提取法-8
3.1.3 超声提取法-8
3.1.4 超声协同微波提取法-9
3.1.5 比较并确定最佳提取方法-9
3.2 超声提取法的参数优化-10
3.2.1 提取剂的选择-10
3.2.2 pH值的选择-10
3.2.3不同比例的混合液对色素提取影响-11
3.2.4 提取温度的选择-11
3.2.5 料液比的选择-11
3.2.6 功率的选择-12
3.2.7 正交实验确定超声法最佳提取条件-12
3.3色素薄层分析的研究-13
结论-16
致谢-17
参考文献-18
