摘要：主要研究蛹虫草粗多糖的体外抗氧化活性。方法采用多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基，以及DPPH进行清除，并在使用分光光度计测定吸光度，得出清除率百分比，外加其还原力的测定。对蛹虫草多糖的抗氧化活性进行了研究后，结果确立了当蛹虫草粗多糖浓度达到2mg/ml时，清除率达到41.39%。结论：蛹虫草多糖对这两种自由基以及DPPH均有不同的抑制作用，在还原力测定中，蛹虫草粗多糖对Fe3+有明显还原力，可作为电子的供体。
关键词：蛹虫草、多糖、抗氧化活性、清除率
目录
摘要
Abstract
1.序言5
2.材料与方法5
2.1 材料与试剂5
2.2 材料与仪器5
2.3.1 蛹虫草多糖提取物清除羟基自由基5
2.3.1.1原理5
2.3.1.2试剂配制5
2.3.1.3步骤5
2.3.1.4数据处理6
2.3.2 蛹虫草多糖提取物清除超氧离子自由基6
2.3.2.1原理6
2.3.2.2试剂配制6
2.3.2.3步骤6
2.3.2.4数据处理7
2.3.3 蛹虫草多糖提取物清除DPPH自由基 7
2.3.3.1原理7
2.3.3.2试剂配制7
2.3.3.3步骤7
2.3.3.4数据处理7
2.3.4 蛹虫草多糖还原力的测定7
2.3.4.1原理8
2.3.4.2试剂配制8
2.3.4.3步骤8
2.3.4.4数据处理8
3.结果分析 8
3.1蛹虫草多糖提取物清除羟基自由基 8
3.2 蛹虫草多糖提取物清除超氧离子自由基 9
3.3 蛹虫草多糖提取物清除DPPH自由基10
3.4 蛹虫草多糖还原力的测定 10
4.结论 11
5.致谢11
6.参考文献12
