（一）酒店实习生特征分析 1.职业发展与兴趣爱好高关联 现如今实习生主要为 90 后，根据智联招聘 2016 年 4 月 8 日发布的 90 后职场肖像报告内容显示：90 后择业的第一要素是兴趣爱好。与 70、80 后遵循父辈传统追求安稳的就业观不同，90 后在择业时多以主观喜好为第一选择。对于酒店这个行业来说，若不能基于实习生的兴趣爱好分配工作，可能会带来实习期结束后的高流失率。 2.重视自我权益 “只有更好的休息才能更好的工作” 这似乎成为现如今年轻一代的工作信条。调查研究显示，现如今酒店实习生对自我权益非常看重，不再是任劳任怨，他们更希望的是劳动和报酬等价交换，若自我权益受到威胁，他们可能会采取消极态度对待工作。酒店一线部门经常会出现加班加点，工作量大等情况，而实习生对这些情况基本持排斥态度，比起挣加班费，他们更喜欢按时下班，自由分配时间。 3.缺乏社会历练 酒店实习生多为初入社会的大学生，平时习惯了学校的安逸及父母的宠爱，往往是个性有余，独立不足，刚到工作岗位时难免会出现对工作的冷漠，在人际交往方面也容易忽视与他人的交流。 （二）酒店实习生在实习过程中易出现的问题 1.缺乏职业认同感 职业认同感是一种心理认知，是员工对其所从事职业的肯定水平，这种心理因人而异，因职而异，可受工作环境与福利、教育程度、家庭因素等多方面的影响[11]。职业认同感作为一种内在激励因素，同时也是一种工作驱动力，可帮助员工更好的完成工作。星级酒店实习生多数在一线部门实习，酒店一线部门因工作量大，突发情况多，另加实习生所得报酬较其他员工低等诸多因素，使得酒店实习生的职业认同感普遍较低，而个体行为表现受心理因素影响，极易产生消极情绪，从酒店利益出发，实习生缺乏职业认同感可直接导致服务质量下降，影响酒店经营收入。实习生作为一种低成本具有较高潜力价值的劳动力，若对其所从事职业缺乏认同，加重实习生流失率，对于酒店来说是一种巨大的人才损失。 2.实习心理障碍 酒店实习生是一种操作性强的工作，在大量实践工作的同时，实习生必须具备良好的心理状态，克服心理障碍。传统观念对酒店行业有着一定偏见，甚至觉得服务员就是低人一等，现在的实习生大多数为 90 后、独生子女、温室里的花
朵，而在酒店的实习岗位多为一线服务部门，必须要对客人耐心且提供高质量的服务，加之受传统观念的影响，多多少少会产生心理失衡，或者是对这类行业的排斥。较为普遍的心理障碍还出现在人际交往方面，据调查统计，多数实习生在初入岗时会受到老员工的欺负、训斥甚至排挤，这同样会对实习生的心理造成阴影。此外，长期机械工作产生的厌倦心理、与正式工的差别待遇或缺乏自律都是在实习过程中造成心理扭曲的因素。 （三）酒店实习生需求探讨 1.激励性薪酬 薪酬是体现员工价值最直接的途径，实习生对于酒店来说成本低，虽然实习期间还是以学习积累经验为重，但是当代实习生自我权益不断加重，他们做着与老员工同样的工作，薪酬却一成不变，这会造成心理失衡，所以实习生更希望酒店实行差异薪酬，对于表现优秀的员工有额外的奖励，这将会激发实习生的工作动力。 2.工作环境需求 实习生对于工作环境的需求包括沟通环境，硬件环境，住宿条件等。同样的星级酒店，在薪酬、岗位相同的情况下，他们更看重住宿条件，而在到岗之后，他们则更注重工作氛围与人际交往环境。 3.职业发展需求 酒店实习生多数来自高校，对自己未来职业的发展以及自我价值的实现比较重视，很多实习生因为在酒店看不到自己的发展前景而选择实习结束后离开，酒店应该对实习生的职业发展进行指导培训，激发其工作热情。
实习生对酒店发展的重要性www.eeeLW.Com （一）实习生是酒店重要的人才储备 人才对于企业来说已不单单是雇佣的劳动力，随着社会的发展，人才是企业成功的关键因素，而对于酒店来说，优质的服务是保障酒店长期经营的关键因素，实习生一般接受了良好教育，在语言能力服务意识上较强，只要稍加实践经验的累积，就会成为优质的人才资源，提供优质的服务，实习生这股新鲜血液的注入，将会为酒店带来生机，把握实习生这一类人才，进行专业的培训、考核，将会对酒店的长期发展带来巨大效益[10]。 （二）控制人力资源成本 随着酒店业的繁荣发展，酒店需要越来越多的人力来支撑运营，对于雇佣的大量员工，除了支付正常薪酬外，还要支付其五险一金等其他福利，前期的培训也要付出较大的成本，而实习生多数为本科或大专院校学生，在校期间对于相关专业知识都有一定理论基础，这样可以减少酒店培训成本，在薪酬方面，酒店只需支付与学校商定好的实习工资，或者另含向学校支付的费用，无需其他保险的缴纳，这样一来，大大减少了酒店的人力成本，所以从酒店的成本和效益出发，实习生对于酒店来说是非常优质的人力资源。 （三）为酒店做良好的口碑宣传 实习生在酒店实习期间，对酒店的环境、报酬、发展空间都有一定的认识，实习生多数来自本科或专科院校，在实习结束时，实习生对酒店的整体评价会在其学校或周围朋友间传播，若酒店做好对实习生的管理，对于酒店来说，将会是很好的口碑效应，在学校拥有良好口碑的企业在应届生的招聘过程中是很顺利的。 |
