大蒜贮藏特性及其调味品工艺研究.doc

大蒜中的蛋白质含量要比其他蔬菜多得多，每100g大蒜中约含有4.2g蛋白质。而且，大蒜中蛋白质有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸组成，其中人体必需氨基酸种类也很...

分类：农业论文 | 字数：12481 | 上传日期：2018-03-27

洋葱汁调味品的酶法制备工艺及混浊稳定性研究.doc

洋葱除本身含有人们所需的基本营养成分及微量元素外，还具有降血糖、减肥、美容等多种功效，再加上价格低廉，成为消费者首选的蔬菜。近年来，对洋葱粗产品的加工利用方面研究...

分类：医学论文 | 字数：13927 | 上传日期：2016-10-18

液体调味品如酱油、食醋、料酒、芝麻油等是每个家庭日常生活中必不可少的烹饪作料。但目前液体调味品，尤其是散装的酱油、醋等，其重金属的残留情况未得到系统的研究，因此课...

分类：学术论文 | 字数：13162 | 上传日期：2013-11-02

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