果糖又称为左旋糖，天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植物中，能有效降低血糖波动，还可促进脂肪储存及脂肪氧化。果糖作为甜味剂，因其具有营养性，无毒副作用，在食品中得到广泛应...

本课题通过研究四种不同肥瘦比的香肠，通过比较相关指标来分析其感官特性与质构。另外，本课题还就香肠中的脂类来源做相关研究，即保持其中肥瘦比相同，加入四种质量比不同的...

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。...

纯肉香肠切面有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂肪为白或微带红色，肥瘦肉丁区分明显，手感质地坚实。食品理化检验方法国家标准可以用于检测食品中营养物质,也可以在通过检测发现...