当前位置:论文阅览室 > Thesis标签 > 质构论文
2019年03月25日 更新 “质构论文”相关信息

牛蒡水解物对凝固型酸乳质构及微观结构的影响.doc

果糖又称为左旋糖,天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植物中,能有效降低血糖波动,还可促进脂肪储存及脂肪氧化。果糖作为甜味剂,因其具有营养性,无毒副作用,在食品中得到广泛应...
分类:论文选题 | 字数:10093 | 上传日期:2018-04-04

脂类含量和来源对香肠质构和感官特性的影响.doc

本课题通过研究四种不同肥瘦比的香肠,通过比较相关指标来分析其感官特性与质构。另外,本课题还就香肠中的脂类来源做相关研究,即保持其中肥瘦比相同,加入四种质量比不同的...
分类:农业论文 | 字数:10098 | 上传日期:2018-03-27

添加金针菇对香肠质构和感官特性的影响.doc

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。...
分类:农业论文 | 字数:12280 | 上传日期:2018-03-27

台湾风味香肠的质构和药残检测.doc

纯肉香肠切面有光泽,瘦肉灰红或玫瑰红色,脂肪为白或微带红色,肥瘦肉丁区分明显,手感质地坚实。食品理化检验方法国家标准可以用于检测食品中营养物质,也可以在通过检测发现...
分类:农业论文 | 字数:7954 | 上传日期:2014-07-12
本页最多显示30条记录,更多相关论文请输入关键字查找。