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2019年03月25日 更新 “食性论文”相关信息

可食性膜质量对山药保鲜效果及抗氧化性的影响.doc

目前可食性成膜常用的方法是浇注成型法,此方法是用水、乙醇或水与乙醇的混合液溶解成膜材料使其分散在溶液中,形成的成膜液通过涂抹或喷洒形成薄层,然后除去溶剂就形成了干...
分类:论文选题 | 字数:13888 | 上传日期:2018-04-04

可食性复合膜的质量对黄冠梨贮藏性的影响.rar

通常在可食性膜中,用于成膜的溶剂是乙醇和水或乙醇与水不同配比的混合液。除此方法外,还可以通过添加各种辅助剂来改善膜的性能,其中最常用的是增塑剂。在成膜配方中加入一...
分类:论文选题 | 字数:15584 | 上传日期:2014-08-14

可食性复合膜的质量对大蒜贮藏性的影响_食品科学与工程.rar

研究表明,乳化复合膜的阻湿性能优于涂层复合膜[4]。由于复合膜中多糖和蛋白质种类及含量的不同,膜的透明度、机械强度、耐水耐湿性均有所差异,可用于不同食品的包装。能用于...
分类:论文选题 | 字数:15170 | 上传日期:2014-08-14

可食性复合膜成膜条件的研究_食品科学与工程.rar

可食性膜应用于肉制品中主要体现在两个方面:一方面,用于制作人造肠衣,另一方面,用于肉类的保鲜。现在应用于肠衣的方面较为成功,已经进入工业生产了,例如胶原蛋白人造肠...
分类:论文选题 | 字数:12066 | 上传日期:2014-08-14
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