可食性膜质量对山药保鲜效果及抗氧化性的影响.doc

目前可食性成膜常用的方法是浇注成型法，此方法是用水、乙醇或水与乙醇的混合液溶解成膜材料使其分散在溶液中，形成的成膜液通过涂抹或喷洒形成薄层，然后除去溶剂就形成了干...

分类：论文选题 | 字数：13888 | 上传日期：2018-04-04

可食性复合膜的质量对黄冠梨贮藏性的影响.rar

通常在可食性膜中，用于成膜的溶剂是乙醇和水或乙醇与水不同配比的混合液。除此方法外，还可以通过添加各种辅助剂来改善膜的性能，其中最常用的是增塑剂。在成膜配方中加入一...

分类：论文选题 | 字数：15584 | 上传日期：2014-08-14

研究表明，乳化复合膜的阻湿性能优于涂层复合膜[4]。由于复合膜中多糖和蛋白质种类及含量的不同，膜的透明度、机械强度、耐水耐湿性均有所差异，可用于不同食品的包装。能用于...

分类：论文选题 | 字数：15170 | 上传日期：2014-08-14

可食性膜应用于肉制品中主要体现在两个方面：一方面，用于制作人造肠衣，另一方面，用于肉类的保鲜。现在应用于肠衣的方面较为成功，已经进入工业生产了，例如胶原蛋白人造肠...

分类：论文选题 | 字数：12066 | 上传日期：2014-08-14

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