高活性直投式乳酸菌发酵剂的研制.doc

本实验选定4种成分作为预选保护剂，分别为：脱脂奶粉、葡萄糖，以及蔗糖、甘油、L-亮氨酸、乙酸钠中的任意两种。即脱脂奶粉、葡萄糖是固定成分，其他4种两两组合，测定每组冻干...

分类：农业论文 | 字数：12808 | 上传日期：2018-04-18

传统馒头发酵剂中微生物的筛选.doc

发现两种方法下得出的微生物种群结构有着显著性差异：免培养方法下发现的两种大量存在乳酸菌在传统培养方法下从未被报道过，同时发现了一种未知的乳球菌。这些研究为揭示馒头...

分类：本科论文 | 字数：6297 | 上传日期：2017-01-12

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