摘要:《儒林外史》是一部以封建科举制度下知识分子的生活为主要描写对象的作品。作者在描写文人生活的同时，涉及大量饮食活动的描写，真实再现了清中叶社会中下层普通民众的饮食状况。
本文深入探讨了《儒林外史》中饮食的分类、饮食的礼节、饮食描写的意义三个部分。首先主要对《儒林外史》的时代背景和饮食民俗的研究现状做了简要阐述；然后通过对文本的研究，归纳总结出《儒林外史》中的饮食分类和饮食礼节；最后着重分析了《儒林外史》中饮食民俗的历史意义和现代意义，历史意义即批判封建科举制度、揭露封建等级制度、反映社会饮食风貌及风气，现代意义即为现代人提供饮食发展资源，丰富人们日常饮食，提供饮食准则，弘扬优秀传统文化，引申出尊老爱幼，平等和谐的餐桌文化。
关键词：儒林外史；饮食民俗；意义
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 《儒林外史》的概述-1
1.2 《儒林外史》的时代背景-1
1.3 《儒林外史》饮食民俗研究现状概述-1
2 《儒林外史》中的饮食民俗-3
2.1 饮食的分类-3
2.1.1 日常饮食-3
2.1.2 节日饮食-4
2.1.3 人生礼仪饮食-5
2.1.4 宗教、祭祀饮食-6
2.2 饮食的礼节-6
2.2.1 邀请礼节-6
2.2.2 接待礼节-7
2.2.3 座次礼节-7
3 《儒林外史》饮食民俗的意义-8
3.1 历史意义-8
3.1.1 批判封建科举制度-8
3.1.2 揭露封建等级制度-8
3.1.3 反映社会饮食风貌和社会风气-8
3.2 现代意义-9
3.2.1 提供饮食发展资源，丰富日常饮食-9
3.2.2 深化尊老敬长，平等和谐观念-9
3.2.3 提供饮食准则，弘扬优秀传统文化-10
结语-11
致谢-12
参考文献-13
