摘要:本实验主要以咖啡黄葵两种植物内生真菌(分别隶属于毕氏酵母属即菌1和酵母属即菌2）为材料，以咖啡黄葵本身提取液对上述菌种的抑菌性为对照，对菌1、菌2的不同发酵浓度及不同温度、pH下发酵液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性进行初步探究。研究结果表明，两种咖啡黄葵内生真菌发酵液在 1 % 浓度及以上对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显的抑菌效果，且随内生真菌发酵液浓度的增加而增大，菌2发酵液的抑菌作用略高于菌1，较高浓度的内生菌发酵液的抑菌效果远高于咖啡黄葵提取液，说明咖啡黄葵内生真菌也能产生和咖啡黄葵相同的抑菌活性成分；这两种内生真菌在35- 40 ℃ 之间培养后的抑菌性最高、最稳定；不同pH对不同的供试菌则有较大的差异，咖啡黄葵两种内生真菌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性较为显著的集中在pH 5 - 6之间，在这个环境下可以显著提高菌1的抑菌性且甚至超过了菌2。这些实验结果都为咖啡黄葵内生真菌的进一步研究奠定基础，可以扩大咖啡黄葵活性成分的产量，缩短咖啡黄葵活性成分生产周期，大大减小生产成本和提高生产效率。
关键词：咖啡黄葵；内生真菌；活性成分；抑菌性
目录
摘要
Abstract
1．文献综述-1
1.1引言-1
1.2咖啡秋葵的研究现状-1
1.2.1咖啡秋葵的生物学特性-1
1.2.2咖啡黄葵的营养成分-1
1.2.3黄酮-2
1.3内生菌研究现状-2
1.3.1内生菌的含义-2
1.3.2内生菌活性成分及药理成分-2
1.3.3内生菌活性成分抗菌性相关研究-2
1.3.4内生菌研究前景和问题-2
1.4本次研究的目的、意义和内容-3
2．实验研究-4
2.1试剂、菌种与仪器-4
2.2菌种的活化与发酵液的制备-4
2.2.1马铃薯液体培养基的制备-4
2.2.2牛肉膏液体培养基的制备-4
2.2.3发酵液的制备-4
2.3黄酮类化合物的显色反应-4
2.3.1咖啡黄葵提取液的制备-4
2.3.2显色反应-5
2.4抑菌性探究-5
2.4.1牛肉膏蛋白胨培养基的制备-5
2.4.2抑菌性实验-5
3．结果与分析-7
3.1显色反应结果-7
3.2不同浓度下发酵液的抑菌性-7
3.3不同温度下发酵液的抑菌性-10
3.4不同pH下发酵液的抑菌性-11
4．结论与展望-14
参考文献-16
致 谢-17
附 录-18
