目前，相比较于各个国家的牛蒡产出和出口，中国已经遥遥领先。然而占据全国总量的50%的生产和出口的地方就在徐州。牛蒡不仅在促进徐州的经济发展的过程中起着至关重要的作用，...

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本实验以自制板栗粉为原料, 以面粉、糯米淀粉、山芋淀粉、玉米淀粉和purity 660淀粉为辅料,研究不同水分含量、不同淀粉混合、不同膨化时间等条件下制作的板栗膨化饼的优缺点，进而...

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本文研究了以银杏为主要原料，开发一个银杏深加工产品，掌握固体饮料制品的加工方法，该产品的开发可促进我省银杏果的加工利用，改善银杏果价格低廉的现状；该产品还对预防我...

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本文研究的调理型豆奶粉是以豆奶粉的生产为基础，将大豆和南瓜相互结合，同时添加一定量脱脂奶粉和柠檬酸经调配生产出的一种复合型多功能固体饮料。本项目开发的富含豆皮纤维...

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（1）以嗜酸乳杆菌接种量、发酵温度、料液比和发酵时间为主要影响因素，测定豆粕发酵产物中的非蛋白氮、总氮的含量。（2）在单因素实验的基础上进行正交试验，研究确定嗜酸乳杆...

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（1）以可溶性固形物为试验指标，确定枸杞乳酸发酵饮料的研究方法，以乳酸含量和感官评分为试验指标，对料水比、乳酸菌添加量、发酵温度、发酵时间等乳酸发酵枸杞饮料发酵条件...

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通过单因素试验和正交试验，研究确定欧李果酒酿造的最佳工艺条件，再对果酒进行澄清性试验；并对果酒的口味进行调配，确定果酒的最佳工艺配方；从而得到澄清、风味独特的低酒...

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牛蒡子中有许多种营养成分，比如挥发油就有有许多类别，罗永明等[2]对牛蒡子中的挥发油成分进行了详细的实验研究以及分析，其结果显示了其中含有66物质，大约在挥发油总量的比例...

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对于研究纳米二氧化硅的对铅的吸附问题，首先是找到吸附的最佳条件，从溶液酸度、吸附平衡时间、纳米二氧化硅的用量三方面考虑。在解决纳米二氧化硅吸附的问题后，同样要对纳...

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目前各种新型的大豆蛋白食品在我国食品市场上正蓬勃的发展，例如大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、大豆蛋白粉等，这些大豆蛋白食品都是以豆粕为基础原料的。所以豆粕是重要的大豆...

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目前我国对于决明子黄酮提取研究较少，许多企业采用的分离纯化工艺还比较陈旧，有时造成资源极大的浪费，甚至对环境造成污染，加工质量也不稳定。通过对决明子黄酮类化合物进...

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经过单因素实验和正交实验，最终确立饮料研制工艺的最佳条件，制作出带有保健功能的灰树花、银杏复合发酵饮料。首先分别制得灰树花提取液、银杏提取液，通过调配确定饮料的最...

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黄桃果酒是黄桃理想的市场开发模式，因为它能最大限量的对黄桃自身的多种营养价值有所保留，不但能改变人们对于水果的消费观念，又能扩大人们对黄桃的需求，并且黄桃果酒中的...

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该课题的研究，有利于让人们清楚了解复合发酵饮料的制作过程，并根据自己所需营养选择适宜饮料，这给打开市场提供了动力。本文选用黑米、玉米和枸杞为主要原料，对复合发酵饮...

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如今市场上有很多种复合饮料，但是以黑米、苹果和乳粉为原料的比较少。本课题将黑米、苹果和乳粉选作为主要原材料，对其调配工艺和稳定性进行研究，充分发挥三种原料的优点，...

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因为黑米、红枣和花生丰富的营养价值，到目前为止已经有很多人对黑米、红枣和花生的应用价值进行研究，不过还未看到有人用这几种材料制作发酵饮料。本文以黑米、红枣和花生为...

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通过单因素试验和正交试验，研究确定饮料研制工艺的最佳条件，生产出一种新型复合保健饮料。首先分别制得枸杞提取液、银杏提取液，通过调配确定饮料的最佳配方；再对饮料进行...

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目前对于具有较高三萜类含量的菌种的选育工作研究较少。选题采用共固定化灵芝、金针菇细胞技术，研究影响灵芝、金针菇细胞共固定化的条件，探讨灵芝、金针菇细胞共固定化后对...

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实验采用海藻酸钠共固定化灵芝、金针菇细胞技术，研究共固定化培养条件，研究温度、pH、接种量、回收次数等因素对共固定化后灵芝、金针菇细胞产胞外多糖的影响，经过对不同条件...

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本实验选定4种成分作为预选保护剂，分别为：脱脂奶粉、葡萄糖，以及蔗糖、甘油、L-亮氨酸、乙酸钠中的任意两种。即脱脂奶粉、葡萄糖是固定成分，其他4种两两组合，测定每组冻干...

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甘草、菊花含有丰富的黄酮类生物活性物质，金银花含有丰富的绿原酸和挥发油，甘草多糖还具有温和爽口的甜味，用甘草、菊花、金银花3种既是食品又是药品的天然植物作为原料，研...

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本课题以山楂、红枣和枸杞为主要原料，研究发酵法生产新型功能性复合果醋的关键技术和工艺条件，以期得到营养价值高、风味良好的果醋。本论文研究的主要内容如下：1. 果胶酶制...

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豆粕作为一种高蛋白的原料，它是植物油提取后饼粕产品中产量最大的一种，其营养价值非常高，但大约85%的豆粕都被应用于家禽等动物的饲养，即豆粕绝大部分用作饲料，很少部分用...

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欧李果皮中可以提取出天然色素，若加以利用，必定可以为食品添加剂的世界增加一抹新的色彩。不仅如此，欧李果实独特浓郁的香气可以制作成香料，为人们所利用。欧李果含有丰富...

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“勿忘我”茶饮品具有美白皮肤、清肝明目、清热解毒、补肾的作用，能有效的调节女性的生理问题，同时还可以促进人体的新陈代谢[[9] 汤浩. 鲜花的保健功能及药用价值[J]. 科学大众...

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目前，研究领域中，涉及郁李仁的文献非常有限，资料少，需要研究者对此予以关注。此外，郁李仁含有大量的油脂，不饱和脂肪的成分比较高，而且容易受外界环境的影响，品质遭到...

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到目前为止，对虫草产品的精深加工和研究工作处于一个白热化的上升期，其间已经拉动了医药、餐饮、饮料、保健品等各个领域，并且其衍生品也在不断研发，其经济价值和市场前景...

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用纤维素酶提取法，可以发现，这样既操作简便快捷，绿色无污染，又能够提高得出率等，所以在各种生理活性物质的提取方面有了更加广泛的应用。因此本课题采用纤维素酶法来提取...

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随着人们对黑米和银杏的深入研究、自身的保健意识的逐渐增强和现代加工工艺的不断创新，银杏和黑米等资源越来越受到人们的关注和重视。为此，本文首先分别优化黑米和银杏的出...

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本课题选用银杏果为主要原料，对其进行酒精发酵、醋酸发酵和调配研制深加工出色泽自然，营养丰富且具有银杏果香的纯天然果醋饮料。不仅能创造良好的经济效益和社会效益，还能...

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