摘要：我国对食品安全问题的重视由来已久，在汉朝时期就以律令的形式规定了食品安全。进入21世纪，我国进入经济转型期，各种社会矛盾凸显。其中食品安全问题尤其严重。俗话说“民以食为天”，食品安全关乎着整个中华民族的前途、命运以及国家的长治久安。因此保护老百姓舌尖上的安全，成为当下国家的重要工作。虽然我国在2011年《刑法修正案八》对食品安全犯罪做了重要修改，但我国食品安全刑法体系任然显得捉襟见肘，不够完善。因此应当借鉴国外的立法经验和相关举措，结合我国特殊的基本国情，构建和完善我国食品安全犯罪立法、司法、执法三大体系。本文分为五部分，第一部分主要阐述了食品及食品安全犯罪的基本概念，由此让人们对食品安全犯罪有更加明确的认识。第二部分主要介绍了我国目前在食品安全问题的刑法立法情况，了解我国的对食品安全保护的刑事立法现状。第三部分主要介绍了了国外食品安全的立法情况，选取美国和日本为代表作了重点阐述。第四部分根据我国立法现状，借鉴国外立法经验，分析得出我国刑事立法的缺陷。第五部分通过上面提出的我国刑法对食品安全规定存在的不足，提出建议。
关键词：食品 食品安全犯罪 立法完善
目录
摘要
Abstract
第一章 食品安全犯罪概述-1
（一）食品安全相关概念梳理-1
（二）食品安全犯罪的基本特征-2
第二章 我国刑法中食品安全立法规定-3
（一）生产、销售不符合安全标准食品罪-3
（二）生产、销售有毒、有害食品罪-4
（三）食品监管渎职罪-4
第三章 国外食品安全法律-5
（一）美国相关立法-5
（二）日本食品安全立法-6
第四章 我国刑法规定的缺陷-7
（一）刑事责任设置不合理-7
（二）刑罚设置存在缺陷-9
第五章 食品安全犯罪的立法完善-9
（一）食品安全犯罪刑事责任的完善-9
（二）食品安全犯罪刑罚体系的完善-10
结语-11
参考文献-13
