摘要:柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区.柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果. 但目前国内企业对柚子的加工处理仍依赖于手工，效率低下，生产成本高.实现柚子清洗、烘干、整料、分选、剥皮、榨汁等工序的自动化，能够有效提高加工效率，降低工人劳动强度，对我国果蔬加工业的自动化水平的提高有促进意义.
本课题是进行其中的全自动柚子剥皮榨汁单元设计.本课题的设计要求是：设计出完整的剥皮榨汁机构，并且尽可能留下完整的果皮，以便柚皮有其他的用途。本课题在参考现有文献的基础上，提出全新的设计方案，并进行相关机构设计，以达到预定的设计要求。本课题采用的方案是由特制刀具进入柚子铰出果肉，再通过管道进入榨汁装置的进料口，进行后面的榨汁装置。而榨汁装置则是以螺旋榨汁机为原型，进行相关的改进以满足本课题的设计要求。
关键词: 柚子加工 剥皮 榨汁
目录
摘要
Abstract
第1章 绪论-1
1.1概述-1
1.2国内外发展现状-2
1.2.1橙柚类剥皮装置-2
1.2.2榨汁类装置-3
1.3课题研究内容-5
第2章 方案拟定-7
2.1 剥皮方案的拟定-7
2.1.1 剥皮原理的拟定-7
2.1.2 剥皮具体结构方案的拟定-7
2.2 榨汁方案的拟定-8
2.2.1 榨汁原理的拟定-8
2.2.2 榨汁具体结构的拟定-8
第3章 剥皮机构的设计-11
3.1 剥皮结构参数的计算-11
3.1.1 电动机参数的选择计算-11
3.1.2 传动参数的计算-12
3.1.3 气缸参数的计算-15
3.2 刀具结构的设计-24
3.3柚子前加工处理装置设计-26
3.4 气压系统的设计-26
第4章 榨汁机构的设计-29
4.1 榨汁机构的参数计算-29
4.1.1 电动机参数的计算-29
4.1.2 传动装置的计算-29
4.2 螺杆轴结构的设计-31
4.3 圆筛筒结构的设计-31
第5章 剥皮榨汁集成单元的设计-33
5.1剥皮榨汁连接机构的设计-33
5.2总体结构的分析-33
第6章 总结-37
致 谢-39
参考文献-41
