2019年03月25日 更新
“肉类论文”相关信息
真空-超声波肉类腌制工艺研究.doc
真空腌制技术是目前最新型的腌制技术,与之前的腌制方法相比,其腌制速率快,因此时间短,而且真空腌制时盐分渗透均匀,产品质量显著提高。目前真空腌制已广泛运用于蜜饯、干...
分类:农业论文 |
字数:11528 |
上传日期:2018-04-17
保鲜剂在肉类保鲜中的应用.doc
目前,鲜牛肉保鲜已成为肉品工业发展的很重要的课题。随着科技的迅速发展,目前许多发达国家已经开发并掌握了先进的保鲜技术,来保持鲜牛肉的品质、延长其货架期,以满足市场...
分类:本科论文 |
字数:14909 |
上传日期:2017-01-11
钙激酶对肉类产品品质影响的研究进展_食品营养与检测.doc
目前认为在正常成熟过程中( 小于10 e ) , 钙激活酶是导致嫩化的主要因素, calpain 的激活需一定浓度的钙离子, 为使calpain 充分激活, 可采用动脉或肌肉注射氯化钙溶液及表面浸渍涂抹法提...
分类:医学论文 |
字数:7095 |
上传日期:2016-10-08
我国中小企业提升市场营销竞争力的战略选择--XX肉类加工有限公司为例.doc
开拓国外市场存在困难,目前中小企业较难能获得出口市场信息,而且往往不具备直接出口的能力,缺少出口公司等间接出口营销渠道,在许多情况下出口市场准入常常受到限制。劳动生产率...
分类:企业管理 |
字数:24748 |
上传日期:2015-04-28
我国禽肉类行业贸易发展的问题及对策.doc
中国家禽业约占我国畜牧业的半壁江山,在加入WTO后,从长远角度来看对我国的外贸发展必定是有帮助的。虽然在不得不全面放开粮、油、面等农产品的前提下,短期内我国农业会比较...
分类:工商管理 |
字数:13815 |
上传日期:2014-06-21
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