不同干燥方法对芦笋粉品质和功能性的影响.doc

干燥后的芦笋粉营养价值更优于鲜芦笋，能够更快更有效的被人体吸收，有效调节机体代谢，提高机体免疫力，抗疲劳，芦笋粉还对高血压、白血病、水肿、心脏病等具有较强的的抵抗...

分类：农业论文 | 字数：13829 | 上传日期：2018-04-18

不同干燥工艺对紫薯全粉品质的影响.docx

以新鲜紫薯为原料参考最佳工艺条件通过鼓风干燥, 真空冷冻干燥, 微波真空干燥三种干燥方式制作出各自的成粉；绘制不同温度鼓风干燥曲线和干燥速率图；测定其水分含量、灰分、淀...

分类：农业论文 | 字数：16194 | 上传日期：2018-04-17

不同干燥方式对番茄粉品质的影响及其产品质量分析.doc

在许多的干燥加工方法中，热风干燥是最常见的和第一个使用的。当原料的性质相同时，热风干燥的速率主要取决于鼓风时间、干燥温度。将洗后的蔬菜和水果，进行切片、榨汁后，倒...

分类：农业论文 | 字数：14872 | 上传日期：2018-04-17

干燥方法对洋葱粉品质的影响研究.doc

1.分析不同干燥方法制备的洋葱粉的抗氧化作用，通过测定其还原力、DPPH清除率、超氧阴离子清除率、羟基自由基清除率比较其抗氧化能力。2.对不同的干燥方法制备的洋葱粉进行理化指...

分类：农业论文 | 字数：10185 | 上传日期：2018-04-17

小番茄微波真空脱水干燥工艺的研究.doc

生鲜果蔬具有高热敏性、高水分含量和营养成分复杂等特点，传统热风干燥过程中易造成营养成分损失和色泽、外观劣变等缺陷。微波是指波长在1mm-1m之间的电磁波。微波加热不需要进...

分类：论文选题 | 字数：9562 | 上传日期：2018-04-04

微波杀菌干燥延长半干发酵香肠保质期的研究.doc

微波加热与其他能源相比，其工业应用仍处于不断发展中。能源成本、技术难度以及某些综合性因素仍是目前推广应用微波能的主要障碍，缺乏对材料物性及加热技术与设备的基础性研...

分类：论文选题 | 字数：10283 | 上传日期：2018-04-02

干燥工艺对酸菜粉品质及风味的影响.doc

酸菜中含有许多的活性乳酸菌，它可以避免肠道里面腐败菌的产生与生长，降低肠道腐败菌在人体内的毒性作用，而且能帮助人体快速吸收营养物质，预防便秘，防止细胞老化，降低胆...

分类：农业论文 | 字数：8721 | 上传日期：2018-03-27

干燥工艺对番茄片品质的影响.doc

食用番茄很长一段时间后，能够在很大程度上抑制慢性疾病的发生。并且对番茄进行熬煮、烹饪、热处理后，人体更加易于吸收番茄红素。蔡健等报道了番茄中含有的烟酸可以幼小的降...

分类：农业论文 | 字数：11572 | 上传日期：2018-03-27

喷雾干燥法细菌微胶囊制备工艺研究.doc

为了能够产生较好的微胶囊，并能够适应工业的生产需要，本实验采用喷雾干燥技术与微胶囊技术原理相结合，找出适合对细菌包埋效果较好的壁材，并通过喷雾干燥法进行包埋。...

分类：本科论文 | 字数：6026 | 上传日期：2017-01-13

远红外干燥与热风干燥核桃品质比较.doc

国内外已有大量关于食品、粮食等物料热风干燥和远红外干制特性的研究报道[10-11]，有些已得到成功应用并取得显著的经济效益，但有关核桃坚果干燥特性的研究报道较少。因此，本项...

分类：本科论文 | 字数：6738 | 上传日期：2017-01-11

喷雾干燥制备竹笋粉的优化条件研究_食品质量与安全.doc

竹笋是从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽，一经长出地面就砍下作为一种蔬菜，尤其被中国人和日本人所食用。运用现代科学方法，对竹笋的成分进行了测定：每100g竹笋热量（1...

分类：论文选题 | 字数：12119 | 上传日期：2015-03-12

纸型蔬菜滚筒干燥成形设备.rar

目前,只有日本对纸菜实现了规模生产,其产品主要用于联合国的救灾和美国的军事行动。而纸菜可以应用于方便休闲食品、可食性包装等众多领域。可以预见, 这种新型的方便食品必将有...

分类：论文综述 | 字数：15934 | 上传日期：2015-03-09

TGS-60型水平刮板干燥输送机设计.doc

未来输送机的发展趋向是：①继续向大型化发展。大型化包括大输送能力、大单机长度和大输送倾角等几个方面。水力输送装置的长度已达 440公里以上。带式输送机的单机长度已近15公...

分类：机械工程 | 字数：28333 | 上传日期：2015-03-08

荔枝干燥的实验研究.doc

目前国内、外还没有成熟的相关工业设备和专利，现有的实验研究方法或设备方案放大到工业规模存在不少问题。国内荔枝干果主要的干燥方法有日晒法、火焙法和热风干燥法，荔枝鲜...

分类：机械工程 | 字数：11168 | 上传日期：2015-02-12

小番茄冷冻干燥与微波真空脱水组合干燥工艺的研究.rar

冷冻干燥技术是迄今为止保持食品品质最好的干燥方法，但是单一的冷冻干燥技术存在能耗过大、干燥成本过高等缺陷，冷冻联合干燥方式可以避免单一干燥方式的缺点，既能最大限度...

分类：论文选题 | 字数：13715 | 上传日期：2014-08-13

微波杀菌干燥对半干发酵香肠贮藏性和品质的影响_食品专业.rar

关于外源酶在发酵香肠中的研究有所报道，但基本上停留在实验室阶段，在发酵剂或发酵菌种的种类选择上还没有太大的多样性，也没有形成相应的系统。因此有必要对发酵剂或发酵菌...

分类：信息技术 | 字数：9390 | 上传日期：2014-07-30

草莓微波真空干燥与压差膨化脱水组合干燥工艺的研究.doc

草莓属于高档水果，深受国内外消费者喜爱，是世界上七大水果之一。草莓除了生食之外还可加工为果酱，果酒，果脯，及蛋糕松饼等食品的装饰物。新兴的草莓果脯、果酱生产采用的...

分类：信息技术 | 字数：9902 | 上传日期：2014-07-18

酸菜在不同干燥过程及条件下水分及风味物质的变化.doc

因此狭义上讲，食品风味就是食品中的风味物质刺激人的嗅觉和味觉器官产生的短时的，综合的生理感觉。嗅觉（smell）俗称气味，是各种挥发成份对鼻腔神经细胞产生的刺激作用，通常...

分类：农业论文 | 字数：12241 | 上传日期：2014-07-07

不同脂肪含量对风干香肠干燥过程氧化的影响.doc

中式香肠是以新鲜猪肉为主要原料，经切碎成丁，加入亚硝酸盐、食盐、白酒、酱油、白糖等辅料经腌制后，灌入清洗好的肠衣中，经烘烤，风干等工艺制成的香肠制品。中式香肠以良...

分类：农业论文 | 字数：12083 | 上传日期：2014-07-07