白玉菇和圆蘑菇多酚氧化酶的特性研究.doc

目前，对经济植物PPO的生化特征的研究仍十分活跃，主要包括分子量、一定底物下的最适pH值和最适温度、热稳定性、底物及底物专一性、活性影响因素、Km值、Ki值及抑制剂的抑制情况...

分类：本科论文 | 字数：11378 | 上传日期：2018-04-26

富含多酚甜玉米饮料的制备及稳定性研究.doc

本课题主要以荷叶为原料，采用超声提取的方式对荷叶进行提取，并将提取物添加到甜玉米饮料中，研究饮料的稳定性。1.研究荷叶粉在超声波提取过程中不同的因素对提取效果的影响，...

分类：农业论文 | 字数：9077 | 上传日期：2018-04-17

多酚对于各种细菌和真菌具有显著的抑制其活性，很多多酚化合物对肺炎链球菌、痢疾志贺氏茵等致病菌有很强的抑制能力。研究人员对各种植物和动物中所含有的多酚的研究表明，茶...

分类：农业论文 | 字数：12258 | 上传日期：2018-03-27

因为菊芋是C3植物，并且它还耐寒耐旱，所以在普通环境或者危险坏境下都能很好的成活[1]。通过隆小华等人关于菊芋幼苗在海水中的生长情况的研究，发现菊芋幼苗在海水中生长有一定...

分类：农业论文 | 字数：13015 | 上传日期：2018-03-26

本论文以杏鲍菇和秀珍菇为原料，通过对其多酚氧化酶酶学特性的研究，为杏鲍菇和秀珍菇的深加工提供一定的理论基础，具体研究内容为：分别研究pH、温度、底物浓度和抑制剂对杏鲍...

分类：医学论文 | 字数：10931 | 上传日期：2016-10-19

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