低糖南瓜糕产品的研制.doc

从生产厂家来看，南瓜糕在生产中存在着南瓜利用率低、技术不全面、保存技术较困难等问题。从大众来看，南瓜糕不被大众所熟知，而且气味、口感等都不尽如人意，相比山梨糕、山...

分类：农业论文 | 字数：9102 | 上传日期：2018-04-17

几种发酵型低糖果脯的研制.doc

黑蒜也称发酵黑大蒜，通过将新鲜大蒜放入发酵箱中三个月左右的时间，保持箱内高温高湿的条件，自然完成发酵[9]。黑蒜口感酸甜无刺激，吃完后口内没有蒜味，不上火，而且散发着...

分类：农业论文 | 字数：14547 | 上传日期：2018-03-27

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