乳酸菌发酵菜酱加工工艺的研究.doc

菜酱是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在市场上发酵菜酱制品品质寥寥无几，为了丰富产品种类。本课题以徐州莴苣、芦笋等蔬菜为原料制备乳酸菌发酵菜酱，然后制定产品质量标准...

分类：农业论文 | 字数：9050 | 上传日期：2018-04-17

调配型风味菜酱加工工艺研究.doc

菜酱是一些消费者喜欢的酱制品，然后现在市场上发酵菜酱制品品质寥寥无几，为了丰富产品种类。本课题的目的在于为该产品的产业化提供技术支持，首先优化风味菜酱加工工艺，然...

分类：农业论文 | 字数：7808 | 上传日期：2018-04-17

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