논문초록: 각 나라는 영토 면적도 다르고 인구 수량도 다르고 국력도 다르고 역사도 다르다. 따라서 각 나라는 문화가 역시 다종다양하며, 음식문화도 다르다. 설령 문화와 지역 차이가 가까운 나라라도 음식문화에서 각기 다른 특징을 나타내고 있다. 이런 음식문화의 차이를 이해하는 것은 서로의 친분을 더 해주고, 문화의 융합을 촉진시키는 데 있어 더 큰 현실적 의의를 갖고 있다. 본문은 중한 양국에서 대표성을 띠고 있는 도시(소주, 서울)의 여름철 음식특징 및 특색 요리에 대한 비교 연구를 통해 중한 양국의 여름철 음식문화의 특징에 대해 서술하고 비교하면서 두 나라 음식문화의 차이점을 밝혔다. 그러면 두 나라가 음식문화의 차이로 생기는 오해를 피할 수 있어 두 나라의 다양한 음식문화를 더 많이 이해할 수 있게 된다.
키워드: 중한 양국, 여름철 음식, 특징, 비교 연구
목차
中文摘要
논문초록
1. 서론1
1.1 연구목적1
1.2 연구방법1
2. 중국 소주와 한국 서울의 여름철 음식 특징1
2.1 중국 소주의 여름철 음식특징-담백함1
2.2 한국 서울의 여름철 음식특징-이열치열2
3. 중국 소주와 한국 서울의 여름철 음식 특징에 담겨 있는 문화배경3
3.1 중국 소주의 여름철 음식 특징에 담겨 있는 문화배경3
3.2 한국 서울의 여름철 음식 특징에 담겨 있는 문화배경3
4. 중국 소주와 한국 서울의 여름철 대표적인 음식4
4.1 중국 소주의 여름철 대표적인 음식 4
4.1.1 녹두탕4
4.1.2 절인 오리알5
4.2 한국 서울의 여름철 대표적인 음식 6
4.2.1 삼계탕6
4.2.2 보신탕6
5. 중국 소주와 한국 서울의 여름철 음식 특징 및 이념의 비교7
5.1 같은점7
5.2 다른점8
6. 결론8
참고문헌9
감사말·10
