摘要:乳制品质量安全问题频发已经引起各方面的广泛关注。乳制品的生产与销售、消费等行为主体构成乳制品供应链，这些都是一些独立的决策主体。因此本文从供应链管理的角度出发,采用博弈论的研究方法构建了乳制品供应链中监管部门和乳制品生产企业之间的有关于质量控制的博弈模型，根据此模型分析监管部门和乳企的决策行为对乳制品质量控制的影响，并在这基础上进一步研究监管部门监管政策对两者之间的博弈的影响。该模型最终证明监管部门的监管政策对乳制品的质量控制有明显的效果，并根据模型的分析结果对监管部门的提出相应的建议。
关键词：乳制品 供应链 质量控制 博弈论
目录
摘要
Abstract
一、引言-3
（一）研究背景-3
（二）研究意义-3
（三）文献综述-4
1. 国内研究现状-4
2. 国外研究现状-5
3. 评述-5
二、乳制品供应链系统分析-6
（一）供应链的特点以及会出现的问题-6
（二）供应链中的决策分析-7
（三）上述决策对质量控制的影响-7
三、模型构建及求解-8
（一）乳企与政府的博弈模型-9
（二）监管政策影响下的博弈模型-10
四、模型计算-12
五、结论-14
参考文献-15
附录1：MATLAB画图程序：-17
