摘要:在中国，餐饮行业是第三产业中重要的产业之一。对拉动消费、增进就业，促进经济的增长发挥着不可替代的作用。从2012年十八大召开以来的“八项规定”和“消除四风”政策的颁布，餐饮业似乎受到反腐倡廉之风的冲击，尤其是高端餐饮业的发展进入低迷状态。一方面由“三公消费”拉动的这种畸形的经营模式在越来越规范化的市场下注定是失败的。另一方面高端餐饮业是人们生活水平提高的象征，是不能被取缔的。如何规范和促进高端餐饮业的发展是稳定国家政权，关乎经济发展提高人民生活水平的重要问题。所以在反腐倡廉的背景下，如何使高端餐饮业走出困境是值得研究的问题。
我将通过查阅中国年鉴上有关餐饮行业发展的数据并搜集、整理有关文献进行文献综述，在理论基础上加上一些特殊案例进行分析，并结合中国餐饮业的实际发展状况，来分析我国高端餐饮业的发展前景,进而提出建议以促进高端餐饮业更好的发展。帮助餐饮业进行正确的市场定位和产业结构调整，力图寻找突破口来促进高端餐饮业的发展，从而更好的促进经济的建康发展。
关键词：高端餐饮业；市场定位；转型
目录
摘要
ABSTRACT
一、前言-5
（一）研究背景-5
（二）研究的目的及意义-6
（三）国内研究现状-6
二、高端餐饮业发展的相关理论分析-8
（一）高端餐饮业概述-8
（二）高端餐饮业主要面向的人群分析-8
（三）高端餐饮业发展的主要影响因素分析-8
三、我国高端餐饮业现状分析-9
（一）高端餐饮业的发展现状-9
（二）“推崇节约反对浪费” 的消费理念已深入人心 -9
（三）高端餐饮业借助O2O的经营模式-9
（四）高端餐饮业艰难转型-9
四、高端餐饮业发展面临的问题分析-10
（一）市场定位错误是陷入困境的重要原因-10
（二）违背“推崇节约反对浪费”的消费理念-10
（三）O2O只是工具而并非法宝-10
（四）盲目转型是失败的-10
（五）高端餐饮业在价格方面不具有优势-11
五、高端餐饮业发展前景展望-11
（一）高端餐饮业面临转型-11
（二）高端餐饮业应重新进行市场定位-11
（三）高端餐饮业应进行产业结构调整-12
六、结论-12
参考文献-12
