内容摘要：快餐，英文“Fast Food”,在香港、台湾这些地方被翻译成速食，它表现出经济、方便、快捷的特点。随着我国经济的增长,快餐业发展迅猛,中式快餐应运而生。众多快餐品牌也由此诞生，但是却鲜为人知。使用简单的技术、粗糙的管理模式，在转型为快餐这一途中遇到了瓶颈，亟待解决。西式快餐已在中国市场占领了极大的市场份额，中式快餐近来发展势头迅猛，但是面临的问题还很多。有着“天时、地利、人和”的优势，但要想茁壮成长起来，还必须制定有利于中式快餐发展的战略方针,制定战略方针之前,最重要的是对行业的内外环境进行分析。本文采用了文献研究法和调查法以及网上资料的搜集，对我国快餐业发展进行了swot分析，从而查出问题所在，找到解决办法。
关键词：中式快餐 swot分析 西式快餐
目录
摘要
Abstract
一、导论-1
（一）选题背景、意义和研究方法-1
（二）国内研究状况综述-1
（三）国外研究状况综述-2
二、中式快餐业发展的swot分析，以真功夫为例-2
（一）中式快餐的优势-2
（二）中式快餐的劣势-3
（三）中式快餐的机遇-4
（四）中式快餐面临的威胁-5
（五）中式快餐业真功夫企业swot分析-5
三、 中式快餐业目前存在的问题及发展对策研究-7
（一）中式快餐存在的问题-7
（二）中式快餐的发展对策研究-9
四、总结-10
参考文献-10
