摘要: 茶文化是中国传统文化中一块绚丽的瑰宝，为历代文人所钟爱，表现在许多文学作品中，清代讽刺小说《儒林外史》就出现了大量的茶文化：提及了“苦丁茶”、“毛尖茶”、“银针茶”等茶名，涉及择水、茶具、烹茶工序、饮茶方式等茶艺，还包括会客茶礼和婚丧茶礼的饮茶习俗，另外还展现了形态各异的茶客形象以及功能健全的饮茶场所，从中可以看出茶文化丰富的历史渊源、文化背景以及向平民化方向发展的时代特点。茶文化在小说中起到了刻画人物形象、衔接故事情节和揭示社会背景的作用，以此来了解作者借助茶文化贯穿小说全文的写作意图。依据《儒林外史》中茶文化的特点，总结其在明清社会的发展趋向，并分析茶文化在文学思想、社会风俗以及外交活动中的影响，从而全面了解我国茶文化在明清时期的发展状况，扩大茶文化的研究范围和视角，将传统文化中的茶文化继承发扬下去。
关键词 《儒林外史》；茶文化；明清社会
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摘要
Abstract
1 绪论-1
2《儒林外史》中丰富多彩的茶文化-2
2.1茶名-2
2.2茶艺-3
2.2.1选水-3
2.2.2烹茶方式-4
2.2.3茶具-5
2.2.4饮茶方式-6
2.3茶礼-6
2.3.1会客茶礼-6
2.3.2婚丧茶礼-7
2.3.3三遍茶礼-7
2.4形色多样的茶客-8
2.5功能健全的茶所-8
3《儒林外史》中茶文化的作用-9
3.1刻画人物形象-9
3.2衔接故事情节-10
3.3揭示社会背景-10
4从《儒林外史》看明清茶文化-11
4.1明清茶文化的特点-11
4.2明清茶文化的影响-12
4.2.1文学思想-12
4.2.2社会风俗-12
4.2.3外交活动-13
结论-13
致谢-14
参考文献-15
