摘要:水是生命之源，饮用清洁、又有益健康的水，已成为人们追求的目标。天然矿泉水是自然形成的，地下水在长时间的径流途中，充分溶解了地下岩层中对人体健康十分有益的微量元素，但同时也会溶解一些对人体有害的重金属元素。
课题通过对超市市售的矿泉水品牌进行调研，然后选取市民经常购买的康师傅矿泉水、农心白山矿泉水、惠尚矿泉水、农夫山泉、乐百氏、冰露等矿泉水为研究对象，用x-原子荧光分光光度计和原子吸收分光光度计对矿泉水中的As、Hg、Pb、Cd和Cr等常见重金属元素含量进行检测，并用单因子评价法、综合污染指数法和健康风险模型对检测结果进行综合评价，结果为通过饮水途径所引起的个人年健康风险水平都低于国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的值，暂时不会对暴露人群构成明显的危害。
关键词：重金属 检测 风险评价 矿泉水
矿泉水中的污染物来源有很多途径，首先是水质的污染，地下水会受到多方面的污染，工厂排放的废水、土壤中污水的进入等都会对水质造成污染，还有饮用水中镉的污染可能来自镀锌管中锌的杂志和焊料及某些金属配件。其次是矿泉水在处理的过程中，机器的污染和处理过程中对矿泉水的污染。企业在加工矿泉水的过程中，从拿到原材料水源开始，需要经过多步骤调制工艺。也正是由于这多步骤调制的过程，使矿泉水的安全与健康风险也在不断的增加，若是其中某个步骤出现问题，或是处理不当，最终出厂的矿泉水则会直接威胁饮用者的健康。还有矿泉水在最后的装瓶过程中，塑料瓶中所有的重金属元素等。这些一系列的过程都会对矿泉水带来污染。饮用水中铅的来源主要有两个。第一个是各个工业污染物及废水的任意排放（主要是：冶炼、矿业、化工、印染等行业），和农业生产中农药与杀虫剂的广泛应用，造成水体的严重污染。第二个来源也是一个主要的来源。
