摘要:随着经济的飞速发展和互联网的迅速普及,人们越来越喜欢享受便捷、舒适的生活。因此,出现一种只需在家通过网络订餐,在线付款,然后静静在家坐等享受美味可口餐饮的新型订餐模式。这种新型的模式被称为餐饮外卖O2O模式。目前虽然已有学者开展了餐饮外卖O2O模式方面的研究,但关于订餐者的订餐行为、偏好和满意度的研究相对较少。本文在对O2O模式及相关概念界定的基础上,对现有餐饮外卖O2O模式的相关研究进行简要回顾;然后,针对餐饮外卖O2O的一大细分市场——高校市场,采用问卷调查法,选取江苏师范大学在校生为样本,对大学生这一特定的消费群体在“饿了么”、“美团外卖”等餐饮外卖O2O平台上的订餐行为、偏好以及对餐饮外卖O2O平台和餐饮商家的评价、满意度和期望等方面展开系统的调查研究,运用SPSS软件对问卷数据进行统计分析;最后,根据研究结论有针对性地为餐饮外卖O2O平台和餐饮商家提供相应的解决措施或建议,以此提升大学生消费群体对餐饮外卖O2O平台和商家的满意度,进而促进餐饮外卖O2O高校市场的持续发展。
关键词:O2O模式 大学生 餐饮外卖 线上订餐
目录
摘要
Abstract
一、绪论-1
(一)研究背景-1
(二)研究目的与意义-3
(三)研究思路与方法-3
二、相关文献综述-4
(一)基本概念-4
(二)国内外研究现状-5
(三)研究述评-7
三、徐州市大学生线上订餐行为及满意度研究设计与实施-8
(一)问卷设计-8
(二)调查实施-10
四、徐州市大学生线上订餐行为及满意度研究结果与分析-11
(一)样本描述性统计分析-11
(二)大学生线上订餐行为与偏好分析-12
(三)大学生线上订餐满意度分析-25
(四)研究结论-32
五、餐饮外卖O2O高校市场发展的对策建议-33
(一)针对餐饮外卖O2O平台的建议-33
(二)针对平台入驻餐饮商家的建议-36
(三)餐饮外卖O2O市场的政府管控建议-37
六、结束语-38
参考文献-40
致谢-43
附录-44