发酵型复合山楂果醋制作工艺研究.doc

本课题以山楂、红枣和枸杞为主要原料，研究发酵法生产新型功能性复合果醋的关键技术和工艺条件，以期得到营养价值高、风味良好的果醋。本论文研究的主要内容如下：1. 果胶酶制...

分类：农业论文 | 字数：14229 | 上传日期：2018-04-18

银杏果醋的研制.doc

本课题选用银杏果为主要原料，对其进行酒精发酵、醋酸发酵和调配研制深加工出色泽自然，营养丰富且具有银杏果香的纯天然果醋饮料。不仅能创造良好的经济效益和社会效益，还能...

分类：农业论文 | 字数：9282 | 上传日期：2018-04-18

近期，许多一线城市陆续出现了以饮醋为主题的饮料吧厅[22]。这种新潮前卫的生活方式带给消费者另一种时尚健康的全新观念，人们也越来越偏爱“吃醋”了。一瓶原汁果醋配成果醋饮...

分类：农业论文 | 字数：18415 | 上传日期：2018-04-18

复合果醋是以两种或两种以上的水果为主要的原材料，经过酒精发酵和醋酸发酵后而酿制成的一种营养价值丰富的饮料。它不仅具有一般食醋所含有的保健功能，且兼有水果的保健功效...

分类：农业论文 | 字数：11178 | 上传日期：2018-04-18

近年来，人们的生活水平不断的提高，消费者希望饮料既有香甜的口感还要有营养保健的功能。近年来人们利用梨子和苹果等水果成功发明了果醋，这种新产品，不仅把原有的食醋的营...

分类：农业论文 | 字数：12979 | 上传日期：2018-03-27

检测果醋最需要研究的点就是检测其芳香成分。每一种水果都有自己的果实，不同果实有其独特的风味，这决定了果醋风味成分的种类和数量，是使果醋不同于其它的一个重要的点，也...

分类：农业论文 | 字数：10110 | 上传日期：2018-03-27

苹果能够增强智力与其中所含的锌元素有关，锌是新陈代谢过程中许多酶的重要组成部分，特别是在促进生长发育方面拥有不可替代的作用。锌可促进大脑皮层边缘部的海马区发育，构...

分类：农业论文 | 字数：8748 | 上传日期：2018-03-27

现在市场上出现的新型果醋饮料得到社会的广泛认可，这种用水果代替粮食酿造出的果醋饮料，不仅使水果的使用趋于多样性，而且这种醋饮料具有更强的保健效果。因此，本课题选用...

分类：农业论文 | 字数：9330 | 上传日期：2018-03-27

紫薯中含有的花青素可作为纯天然的抗衰老营养补充剂，亦可作为自由基清除剂来延缓衰老。根据目前研究表明，其对自由基的清除能力相当于20倍的VC，更媲美50倍的VE，并且最直接有效...

分类：农业论文 | 字数：12332 | 上传日期：2018-03-26

研究人员发现，甘薯含有的糖蛋白成分是一类对人体免疫系统起调节作用的粘蛋白，当然，紫薯中同样具备这种特殊的成分。糖蛋白除具备结合蛋白的特性还具有两种化合物—多糖和蛋...

分类：农业论文 | 字数：14828 | 上传日期：2018-03-26

尽管桑葚已被多方面的研究和制造相关衍生品，但依旧面临相关的问题需要解决。其尽管拥有许多的营养成分，可是吃起来口感有些酸，而且有点淡，鲜食性并不可以被消费者肯定[6]。...

分类：医学论文 | 字数：12250 | 上传日期：2016-10-18

有些科学家和医师把苹果称之为“全方位健康水果”或者“全科医生”。现在的空气污染很严重，而多吃苹果则可以改善呼吸系统，增强肺部功能，保护肺部免受空气中烟尘和有害气体...

分类：信息技术 | 字数：10367 | 上传日期：2014-07-30

草莓果味甘甜、性凉、无毒，具有解酒、消暑解热、利尿止泻、助消化的功能，能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草...

分类：信息技术 | 字数：10496 | 上传日期：2014-07-30