摘要：社会经济的发展，人们生活节奏的加快，使快餐业在大众的生活中越发重要。然而在现实发展中，中式快餐的发展明显滞后于西式快餐。本文通过对江苏南京地区肯德基、老娘舅店铺的实地走访调查，以肯德基和老娘舅为分析范本，对中西式快餐的餐品类别、选址和店铺设计、服务的发展现状等因素进行对比分析，再以中西式快餐的经营管理方式、产品特征和服务质量三个影响因素为切入点，贯穿利用SWOT分析方法，分别分析老娘舅和肯德基目前发展的竞争力优势、劣势、机遇与威胁，再按照生命周期理论以肯德基阶段战略分析为参考，对于中式快餐业发展进一步提出建议，从而提升中式快餐发展水平，实现自身长远健康成长和扩张。
关键词：中西式快餐；竞争力；比较分析；老娘舅；肯德基
目录
中文摘要、关键词
Abstract、Key words
一、引言.3
二、相关文献回顾..3
三、肯德基与老娘舅竞争力比较分析—SWOT分析4
（一）优势4
（二）劣势7
（三）机遇8
（四）威胁9
四、肯德基与老娘舅竞争策略选择分析.11
（一）肯德基在中国竞争策略的分析11
（二）老娘舅竞争策略分析.13
五、提升中式快餐竞争力的对策建议 13
（一）追求制作过程的标准化.13
（二）增加餐品的创新性，找到走向世界之路.14
（三）加强中式快餐品牌意识，强化品牌影响力.14
（四）增加服务意识，提高服务质量.14
（五）加强食品安全监管,完善法律法规，让顾客放心用餐.15
六、总结.15
参考文献.16
附录17
