摘要：美食旅游作为当今社会旅游形式中非常新颖也是非常有发展潜力的一种，值得我们十分重视，南京美食旅游作为八大菜系苏菜中的一条分支，金陵菜系，有着悠久的历史与丰富的资源，然而却没有得到很好的发展，本文主要从通过文献查找法、对比研究法、实地查找法几种方法研究当今国内外美食旅游资源开发的现状，同时分析南京现有的美食资源的形成背景、资源特点、构成元素，以便更好地了解南京的美食资源概况。从研究中也发现南京美食资源开发过程中存在的问题，如品牌意识太过薄弱，旅游规模较小；地方特色单薄，宣传手段不够；形式太过单一，内容十分空洞；产品创新不足，游客体验不佳等问题，这都应该引起我们足够的重视，本文结合南京美食资源现状与开发过程中存在的的问题，提出了几条相应的对策，如树立南京美食品牌，形成一系列产业链；开发当地特色美食，采取独中宣传手段；提高餐饮文化品位，发掘饮食文化内涵；创新没事旅游产品，吸引游客参与进来，希望这些对策能够在南京美食旅游资源开发过程中起到一定的作用。
关键词： 南京美食资源；开发现状；对策与建议
目录
摘要
Abstract
一、绪论-6
（一）国内外研究现状-6
1.国外研究-6
2.国内研究-6
（二）课题研究意义-7
1、理论意义-7
2、实践意义-7
（三）课题研究方法-7
1.文献查找法-7
2.对比研究法-7
3.实地考察法-8
二、南京市美食旅游资源特点及其历史演变-8
（一）资源特点-8
（二）历史演变-8
三、南京市美食旅游资源开发存在的问题-10
（一）品牌意识薄弱，旅游规模较小-10
（二）地方特色单薄，宣传手段不够-10
（三）形式太过单一，内容十分空洞-10
（四）产品创新不足，游客体验不佳-11
四、南京市美食旅游资源开发对策-11
(一) 树立南京美食品牌，形成一系列产业链-11
（二）开发当地特色美食，采取多种宣传手段-12
（三）提高餐饮文化品位，发掘饮食文化内涵-12
（四）创新美食旅游产品，吸引游客参与进来-12
五、结论-13
参考文献：-14
致 谢-15
