内容提要：目前我国食品安全事故频发，看待食品安全问题，不能孤立地看，必须结合实际的经济情况进行分析，本文从食品生产供应链出发，分析了食品安全在生产环节、加工环节、流通环节、消费环节存在的问题，针对存在的问题提出了相应的解决措施，分别是政府需要加强各监管部门之间的协调，以提升各监管部门的监管效率；加大对违法企业的处罚力度，以提高企业违法成本，引导企业合理竞争；建立食品安全追溯制度，以保证食品安全信息透明；加大对消费者的食品安全教育，以提高消费者的在食品安全方面的识别能力和维权意识。
关键词：食品安全 监管 食品追溯制度 消费者维权意识
目录
摘要
Abstract
一、绪论-1
（一）选题背景及意义-1
（二）主要研究方法-2
二、我国食品安全现状及存在的问题-2
（一）我国食品安全现状-2
（二）我国食品安全存在的问题-2
三、国外针对食品安全的管理及借鉴-5
（一）国外针对食品安全的管理措施-5
（二）国外针对食品安全管理的借鉴-6
四、完善我国食品安全的建议-6
（一）加强各监管部门之间的协调-6
（二）加大对违规企业的处罚力度-7
（三）建立食品安全追溯制度-7
（四）提高消费者安全消费意识-7
五、结论-7
参考文献-9
