摘要：近年来，乳制品安全事故频发，政府管制绩效不佳。基于市场失灵的原因，政府需要对乳制品质量安全进行有效管制。文章根据政府与乳制品企业的博弈行为，分析乳制品企业采取违规行为的概率和政府管制之间的关联性，结合目前政府管制存在法律法规不够完善、多头管制及管制技术相对落后等问题，借鉴美国、加拿大国家的管制经验，针对我国乳制品质量安全管制现状提出政策建议。
关键词：乳制品；博弈；政府管制
目录
摘要
Abstract
1 引 言-1
2 我国乳制品质量安全管制的必要性-2
2.1 信息不对称-2
2.2 负外部性-3
3 政府与乳制品企业的博弈分析-4
3.1 模型构建-4
3.2 模型分析-5
4 我国乳制品质量安全管制现状分析-6
4.1 管制立法-6
4.1.1 法律及标准体系不够完善-7
4.1.2 处罚力度不够-8
4.2 管制机构-9
4.2.1 重复管制和管制盲区-10
4.2.2 管制效率低下及资源浪费-10
4.3 管制手段-10
4.3.1 乳制品管制技术有待改进-11
4.3.2 风险评估技术缺失-11
5 乳制品质量安全管制的国际经验-12
5.1 美国的乳制品质量安全控制-12
5.1.1 严格的乳制品质量标准和检测体系-12
5.1.2 注重乳制品的全过程控制-12
5.2 加拿大的乳制品质量安全控制-13
5.2.1 乳制品交易质量安全管理分工-13
5.2.2 统一协调的乳制品安全标准-13
6 政策建议-13
6.1 乳制品安全管制立法的完善-14
6.1.1 制定统一的法律法规-14
6.1.2 制定严格的乳制品质量安全标准-14
6.1.3 改革乳制品质量安全奖罚机制-14
6.2 乳制品安全管制机构的改革-15
6.2.1 理顺各管制部门的职责范围-15
6.2.2 借鉴发达国家的管制机构模式-15
6.3 乳制品安全检测技术与手段的提升-15
6.3.1 整合现有分散的乳制品安全检测机构-16
6.3.2 加大乳制品检验检测行业的投资-16
6.3.3 完善风险分析体系-16
参考文献-17
