摘要:石榴在实际生产与贮藏过程中，机械损伤是影响石榴品质的重要因素之一[1]。本文主要根据生产环节中出现的机械损伤，选出擦伤、戳伤、碰撞三种常见的机械损伤来在实验室进行模拟实验研究，通过模拟擦伤（2cm，3cm，4cm）、戳伤（2cm、3cm、4cm）、碰撞（50cm、65cm、80cm）三种损伤类型在干燥室温（约22℃）、室温套袋[2]、潮湿(相对湿度约80%)、潮湿套袋四种环境中贮藏的影响对比分析，得出保存效果做好的是在室温干燥的环境下套袋保存，平均可以保存到10d，在同一保存环境下三种损伤中碰撞或跌落的保存时间最短，而戳伤的石榴保存时间最长，在每一种损伤类型中，石榴腐败变质的时间随着伤口的增大而减小。
关键词：机械损伤；石榴；腐败变质
目录
摘要
ABSTRACT
1.前言-1
2.材料与方法-2
2.1材料-2
2.2方法-2
3.结果与分析-5
3.1石榴生产过程中机械损伤的调查分析-5
3.2机械损伤对石榴影响实验研究分析-7
3.3不同条件下三种机械损伤对石榴的影响结果-7
4.讨论-10
5.结论-12
参考文献-13
致谢-14
