摘要:采用微波顺磁共振技术分别检测不同浓度的牛蒡活性成分溶液对·DPPH自由基清除的效果。经过多次实验，观察到了电子自旋共振现象。同时根据多次测的磁场的强度，算得出了·DPPH自由基的朗德因子大约为2.07。根据示波器显示的波谱，分析得出：牛蒡多糖溶液清除·DPPH自由基的能力在0.28mg/ml～1.67mg/ml的浓度范围内，牛蒡多糖溶液随着浓度的增高，清除自由基的能力也在提高，且存在明显的牛蒡多糖溶液与清除效果线性关系；牛蒡多酚在56～336mg/ml浓度范围内，牛蒡多酚溶液随着浓度的增加，清除·DPPH自由基的能力也在不断提高，且呈现一定的线性关系。结论说明，牛蒡活性成分在一定浓度范围内具有显著清除·DPPH自由基的作用，微波顺磁共振检测自由基方法即快速，简单方便，又灵敏。
关键词 微波顺磁共振；自由基；活性成分；牛蒡；朗德g因子
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 微波顺磁共振技术对牛蒡活性成分清除自由基效果研究的背景-1
1.2 研究的目的-2
1.3研究的意义-2
2 微波顺磁共振-3
2.1 微波顺磁共振技术的发展简史-3
2.1.1 初始阶段-3
2.1.2微波顺磁共振技术进一步发展和应用研究-3
2.1.3 建立新的实验技术、设备和开展更加广泛深入的应用研究-4
2.2 微波顺磁共振实验系统-4
2.2.1 概述-4
2.2.2 微波顺磁共振实验的装置-4
2.2.3 系统组成装置的简介-7
2.2.4系统的安装、使用和操作-9
2.2.5磁共振实验仪的主要技术指标-11
2.2.6 系统的成套性-12
2.3 微波顺磁共振实验的原理-13
2.3.1 电子的轨道磁矩与自旋磁矩-13
2.3.2 电子顺磁共振 （电子自旋共振）-14
2.3.3 电子顺磁共振研究的对象-14
2.3.4电子自旋共振与核磁共振的比较-15
2.4 牛蒡-16
2.4.1牛蒡的简介-16
2.4.2牛蒡的作用-16
2.4.3牛蒡中的活性成分-17
2.5 自由基-18
2.5.1自由基简介-18
2.5.2降低自由基对人体的危害-19
3 实验一-21
微波顺磁共振技术对牛蒡多糖清除自由基效果的实验-21
3.1 实验目的-21
3.2 实验准备-21
3.2.1 实验材料-21
3.2.2 仪器与设备-21
3.2.3 方法-21
3.3 实验步骤-21
3.4 实验数据及对图像的分析-23
3.5 分析数据及总结-24
4 实验二-25
微波顺磁共振技术对牛蒡多酚清除自由基效果的实验-25
4.1 实验目的-25
4.2 实验准备-25
4.2.1 实验材料-25
4.2.2 仪器与设备-25
4.2.3 方法-25
4.3 实验步骤-25
4.4 实验数据及对图像的分析-26
4.5 分析数据及总结-26
结论-27
致谢-28
参考文献-29
附录-30
