摘要:随着酒店业的蓬勃发展，对专业人才的需要越来越大。国内各大院校纷纷设立酒店管理相关专业。然而，许多酒店管理专业毕业生不选择酒店作为就业单位，而是流失到其他行业。酒店行业人才出现缺口，这产生的危害是致命的。解决酒店管理专业大学生的流失问题刻不容缓。本文采取问卷调查的方法，从大学生自身、高校专业教育、酒店企业三个方面出发，分析流失的原因，并针对原因给出相应的解决方法，以减少酒店管理专业人才的流失。
关键词：酒店管理专业；人才流失；原因；对策
目录
摘要
Abstract
一、引言-1
二、我国酒店管理专业人才流失的现状-2
（一）“流失”的概念-2
（二）酒店管理专业人才流失的现状-2
三、酒店管理专业人才流失原因的调查与分析-4
（一）酒店管理专业学生自身方面的原因分析-4
1、社会对酒店行业的偏见-4
2、对工作本身认识不清楚-5
3、自身条件和能力的限制-5
（二）高校酒店管理专业的教育原因分析-6
1、高校培养目标与行业需求不符-6
2、教学设施设备与专业环境缺乏-7
3、学校师资问题-8
（三）酒店企业方面的原因分析-9
1、薪酬管理制度存在问题-9
2、对大学生员工培养和管理上有所欠缺-9
四、解决酒店管理专业人才流失问题的对策-10
（一）酒店管理专业学生解决自身流失问题的对策-10
1、正确认识酒店行业-10
2、全方位提升自身的职业能力-11
3、制定合理的职业规划-11
（二）高校解决酒店管理专业学生流失问题的对策-12
1、制定明确的专业培养目标-12
2、加强实践教学场地建设-13
3、加强师资队伍建设-13
4、加强就业指导-13
（三）酒店解决大学生流失问题的对策-14
1、建立合理的薪酬管理制度-14
2、完善大学生员工的培训体系-14
3、建立有效的激励机制-15
五、结论与不足-15
参考文献-16
致 谢-17
附 录-18
