摘要：通过对扬州酒店婚宴的调查研究，发现目前扬州酒店婚宴市场存在着时间集中、宣传力度小、服务水平参差不齐及婚宴旺季酒店供不应求等问题。因此扬州酒店应在以下几方面改进服务质量：在淡季时期推出更低折扣、全面宣传酒店婚宴、建立稳定的临时工队伍及打造自身婚宴品牌，以此来促进扬州酒店婚宴市场健康发展。
关键词：扬州酒店，婚庆宴会，供求关系
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摘要
Abstract
1． 引言-4
2． 国内酒店婚宴市场研究文献回顾-4
3． 研究方法-5
3.1 问卷调查-5
3.2 实地走访-5
4． 扬州酒店婚宴现状分析-5
4.1 选择婚宴酒店的路径分析-5
4.2 婚宴时间的选择分析-6
4.3 服务层次和水平分析-7
4.4 供求关系分析-7
5. 关于扬州酒店婚宴市场健康发展的思考-8
5.1 在酒店婚宴淡季时期，推出更低、更实惠的折扣-8
5.2 实行全方面的婚宴宣传-8
5.3 建立相对稳定的临时工队伍-9
5.4 打造酒店婚宴品牌-9
结语-11
参考文献-12
致谢-13
附录1 走访材料-14
附录2酒店婚宴需求问卷调查-15
