利用虾加工下脚料制备虾味香精的工艺研究.doc

本课题针对制约水产品加工产业面临的共性问题，提出以利用江苏当地大宗低值虾壳、虾头等废弃物为原料，运用生物酶解技术、美拉德反应技术生产出系列高附加值海鲜风味料，一方...

分类：农业论文 | 字数：10828 | 上传日期：2018-04-18

鸭骨蛋白的碱性蛋白酶酶解工艺优化及其香精制备.doc

本课题的研究内容分为两个部分：第一部分以鸭骨为原料，采用碱性蛋白酶对鸭骨蛋白进行酶解，研究在不同单因素条件下对水解度的影响，研究最佳工艺，得到最大水解度。第二部分...

分类：论文选题 | 字数：10672 | 上传日期：2018-04-02

本试验在前人的研究基础上，探究植物香精、糖醋酒液、颜色等因素对诱蝇酮引诱南瓜实蝇的效果的影响，希望对南瓜实蝇引诱剂的研究有一定的参考意义。...

分类：本科论文 | 字数：10501 | 上传日期：2016-12-29

国内对骨的开发利用多在于熬汤补钙、制骨胶、骨粉等，多应用于饲料行业。国内酶解利用植物蛋白（如米糠蛋白、大豆蛋白）和动物蛋白的研究很多，但是对于酶解骨蛋白的研究却很...

分类：医学论文 | 字数：9487 | 上传日期：2016-10-19

鸭骨含丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等，是一种营养十分丰富且价廉的肉鸭加工副产品。长期以来没有引起人们的重视, 更没有考虑其营养成分。从营养学和食品加工学的角度看，鸭骨具...

分类：医学论文 | 字数：8820 | 上传日期：2016-10-19

前我国对禽畜骨加工业依旧存在着许多的弊端。我国大多数禽畜骨加工还需要从国外学习引进先进技术和昂贵设备, 而且还不能对其充分利用。由于畜禽骨应用的加工技术落后、国人认识...

分类：论文选题 | 字数：11676 | 上传日期：2014-08-11

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