超高压杀菌处理对芦笋汁品质和抗氧化活性的影响.doc

高压杀菌处理的原理当然不单是它会影响细胞形态这么简单，更重要的是它能损坏生物高分子立体结构中的氢键、离子键和疏水键等主要的非共价键，发生蛋白质凝固、淀粉变性等现象...

分类：论文选题 | 字数：16326 | 上传日期：2018-04-04

超高压杀菌处理的芦笋汁的贮藏稳定性研究.doc

近年来，随着消费水平的提高，人们对营养和保健的认识也在不断地提高，芦笋作为即具营养又有保健功能的蔬菜，越来越受到消费者的喜爱。鲜绿芦笋及芦笋深加工产品也日益受到消...

分类：论文选题 | 字数：14947 | 上传日期：2018-04-04

微波加热与其他能源相比，其工业应用仍处于不断发展中。能源成本、技术难度以及某些综合性因素仍是目前推广应用微波能的主要障碍，缺乏对材料物性及加热技术与设备的基础性研...

分类：论文选题 | 字数：10283 | 上传日期：2018-04-02

近代研究证明,芦笋中含有丰富的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量“BRM”物质,这些成分分别属于皂苷、固醇、黄酮甙、异黄酮、含硫氨基酸、组蛋白、核酸和...

分类：医学论文 | 字数：13506 | 上传日期：2016-10-19

芦笋汁的加工现今主要以复合芦笋汁饮料为主，如芦笋苹果汁复合饮料、芦笋芦荟复合饮料、鲜芦笋汁凝固型酸奶等。对单纯芦笋汁的研究相对较少，尤其是不同处理的芦笋汁在贮藏期...

分类：医学论文 | 字数：11280 | 上传日期：2016-10-19

我国巴氏杀菌乳的定义：巴氏杀菌乳是以鲜牛乳（或羊乳）为原料，进过净乳（过滤和离心）、冷却、标准化、均质、巴氏杀菌、冷却和灌装而成的饮用乳。工艺流程如下...

分类：信息技术 | 字数：11521 | 上传日期：2014-12-16

粮食杀菌一直以来都是粮食加工储藏过程中重要的环节，随着科学技术的发展，粮食杀菌的技术也随着社会生产速度的加快不断更新，其中射频杀菌就一种新型高效的粮食杀菌方式.由于...

分类：电气工程 | 字数：18040 | 上传日期：2014-09-25

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