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2019年03月26日 更新 “生姜论文”相关信息

生姜水溶性膳食纤维提取及功能性研究.doc

水溶性膳食纤维持水性较强,膳食纤维在肠内吸水后体积增大,粪便变得疏松软化,从而通便时更加省力。膳食纤维可以加快肠道蠕动,加速排泄,边缘与预防便秘。由于膳食纤维能够...
分类:农业论文 | 字数:12255 | 上传日期:2018-04-17

生姜多糖制备及抗氧化活性研究.doc

(1)本实验的原料是生姜,通过采用超声水提法提取生姜多糖,进行单因素实验确定最优的提取条件,实验测定样品当中的多糖含量采用的是苯酚--硫酸法。(2)通过响应曲面分析得出...
分类:农业论文 | 字数:13328 | 上传日期:2018-04-17

生姜多糖提取、分离纯化及组成分分析.doc

生姜的提取物近些年正在逐渐减的被人们利用,生姜的食用价值、药用学价值、保健功能及其在工业上的应用,这些都在证明生姜的利用价值正在逐渐被开发。而多糖以它多用途,正被...
分类:农业论文 | 字数:13301 | 上传日期:2018-04-17

生姜中黄酮提取工艺研究及测定.doc

本试验以生姜为原料,采用索氏提取方法提取其中黄酮,通过比较分析不同索氏时间,不同固液比,不同乙醇浓度,不同提取温度四个单因素提取效果,确定单因素最佳条件。再通过响应面...
分类:论文选题 | 字数:10701 | 上传日期:2018-03-30

生姜蛋白酶对牛肉嫩化效果的研究.doc

感官评价方式在以前是检验牛肉嫩度的最为通用的,这种方式是让人来食用牛肉并为其评分,根据所得分数来评定牛肉嫩度。但是这种品尝感官评价是一种较为自我的检测,而且能够进...
分类:农业论文 | 字数:9619 | 上传日期:2018-03-27

右旋糖苷偶联修饰生姜蛋白酶反应体系的研究.doc

生姜蛋白酶的化学本质是蛋白质,它在性质与结构上与许多植物蛋白酶有相似的地方,像木瓜蛋白酶,加入了木瓜蛋白酶家族成为了一份子。它具有许多作用,比如酒类澄清、肉类嫩化...
分类:农业论文 | 字数:10637 | 上传日期:2018-03-27

生姜蛋白酶对欧李果汁澄清效果的研究.doc

我国和东南亚热带地区是生姜的原产地,我国也有多个产区。因我国拥有悠久的栽培历史和优良的种植条件,我国也成为了生姜的出口大国,但内销和出口的主要是鲜姜及一些初级加工...
分类:农业论文 | 字数:10282 | 上传日期:2018-03-27

聚乙二醇-缓冲盐双水相萃取生姜蛋白酶的研究.doc

但是姜汁不可以作为直接酶原应用于红葡萄酒和啤酒的生产,因为姜汁会使红酒和啤酒变浑浊而变色,令其失去良好的色泽品质。在凝乳剂方面,专家研究表明,在姜汁添加量为10%,氯...
分类:农业论文 | 字数:12234 | 上传日期:2018-03-27

生姜水溶性膳食纤维的制备及功能性研究.doc

生姜中有大量的膳食纤维,能减少结肠癌患病的机率。其途径是刺激消化液分泌和肠胃蠕动,从而防止便秘和结肠癌症的发生。此外,生姜还能降低人体患制肿瘤的风险。人在年龄老化...
分类:农业论文 | 字数:13633 | 上传日期:2018-03-26

生姜保健醋饮料的研制.doc

姜辣素与姜的香味和辣味有关,也是导致生姜多种药理功效的决定性因素[15]。姜辣素是以自然衍生的生姜多酚为主要天然成分,含有3甲氧基- 4 -羟基苯基基团的结构,根据不同的功能基...
分类:农业论文 | 字数:12926 | 上传日期:2018-03-26
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