根据前辈们的研究，常晓玮的《从日本料理看日本的饮食文化》从日本料理的特色为重点分析日本人的饮食心里，来理解我们常说的日本饮食文化。并且徐静波的《试论日本饮食文化的...

各民族と各国は有名、独特な自分民族風格を表現する食物がある。伝統的な日本料理は和食である。和食の代表は刺身と言える｡日本人は魚を好む民族であり、よく「寿司がある所...

調味料は世界各国において食文化の中でその土地でとれる食材に応じ、またそれぞれの国の人々の味覚に応じ様々な発展を遂げている。日本もその例にたがわず、昔から、日本料理...

この文章は、いろいろな刺身についての資料を研究した後で、日本素材の自然な色と味、栄養のバランス、季節感への重視、見た目、新鮮さという日本人の食文化の特徴を発見する...