要旨:お酒は世界歴史の中で重要な地位を占める。昔も今も同じである。今でもお酒の地位は少しも影響を受けられていない。飲酒は人々にとって日常慣れっこな事である。それに、中国では飲酒について多くの表し方がある。例えば、「薄酌、萌酌、小酌、革酌、菲酌、粗觴、豆觴」などがいろいろある。
どうして人々はお酒やお酒に関することにそんなに重視しているのか。大昔から、お酒は祭りの上で欠かせぬ物なのである。また、薬をお酒の中に入れることもできる。お酒が一人の人間の情を載せることもできる。そんな言い方が多い。本文は飲酒の方式及び飲酒芸術の中で含めている内在精神などを探究したい。そのような方法を通じてお酒が人類の身心健康に対する影響を了解しようと思う。そのうえ、今社会で飲酒による誘発された一連の社会現象なども分析しようと思う。本文は飲酒についての知識を総括するだけではなく、中日の飲酒文化の異同も総括し、両国の伝わってくる違う観点と習わしをも比較する。また、人々は飲酒の同時に自身の健康に関心を持つこと、ならびに飲酒文化の深い内在が分かるべきである。それによって適切な健康飲酒法を学習する。
キーワード：お酒の飲み方、精神内在、身心健康、飲酒文化の相違、健康飲酒
目次
要旨
中文摘要
1.中日の飲酒伝統1
1.1.中国の飲酒伝統
1.2.日本の飲酒伝統
2.中日健康飲酒法と「酒俗」、「酒徳」3
2.1.中日の健康飲酒法
2.2.中日の「酒俗」と「酒徳」
3.日本の飲酒文化が育成した特殊的な都会印象6
3.1.大衆酒場の出現
3.2.武士の精神
3.3.グループ主義
3.4 薄い人間関係
4. 中日飲酒文化への理解と融合 7
4.1.中日の飲酒文化への理解
4.2.中日の飲酒文化に溶け込む
5.おわりに 8
参考文献 9
謝辞 10
