论文学与美食--《雅舍谈吃》中的闲趣与怀旧.doc

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  • 更新时间:2017-12-20
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摘要:梁实秋先生是个雅人,其居命为“雅舍”,其文精妙入神,兴味盎然,并世无双,但如此高雅的梁实秋却偏偏有个“口腹之欲”的特别嗜好。因此作为文学家的梁实秋同时还是位著名的美食家,生平创作散文小品无数,若根据创作类型划分,其文章谈吃部分实可为荦荦大者。《雅舍谈吃》作为“雅舍系列”之一,具有十分重要的探究意义,这也是他在饮食文化方面毕生才气的集中展现。梁实秋曾在北京生活三十余载,对北平京味儿饮食情之所钟,每食必有品味之佳作。首先,他谈吃却不把目光仅仅局限于吃,而是在谈吃中谈刀工技艺、谈历史、谈见闻、谈理趣、谈怀思,绘声绘色,徐徐诉说,意味隽永。作者曾说“偶因怀乡,谈美食以寄兴,聊以快意,过屠门而大嚼”,道出了美食文学的真意。其次,这本专门描写谈吃的散文集,字里行间透露了作者满满的闲适旷达和怀旧之思。进一步研究表明文学中所隐藏的闲趣与怀旧,又表征了作者晚年的心性。

 

关键词 梁实秋;雅舍谈吃;故乡;闲趣;怀旧

 

目录

摘要

ABSTRACT

一、谈吃见闲趣-2

 (一)旁征博引的文化趣味-2

 (二)闲适旷达的生活情趣-3

 (三)幽默诙谐的味觉体验-4

二、谈吃念怀旧-6

(一)记忆深处,最是深刻-6

(二)虽念食物,更念童年-7

(三)空留余香,人已不在-8

(四)一边遗憾,一边重温-9

结语-11

致谢-12

参考文献-13