2019年03月26日 更新
“牛蒡论文”相关信息
葡萄糖法快速筛选牛蒡根中的糖苷酶抑制剂.doc
牛蒡中的氨基酸含量中精氨酸存在量最高。牛蒡中的牛蒡菊糖,存在丰富的纤维素,摄入充足的纤维可预防心血管疾病等慢性疾病。多酚类化合物在牛蒡里也不少,如绿原酸、咖啡酸等...
分类:农业论文 |
字数:11255 |
上传日期:2018-03-27
PNPG法快速筛选牛蒡根中的糖苷酶抑制剂.doc
牛蒡根中含有的多炔物质[7]具备杰出的抗菌和抗真菌的功用,当绿原酸的浓度达到一定数值时,就会对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和藤黄微菌产生抑制作用[8]。牛蒡根中...
分类:农业论文 |
字数:12490 |
上传日期:2018-03-27
复合牛蒡低能纤蔬饮料制作.doc
牛蒡可以制作成牛蒡茶,牛蒡茶在市面上受到相当好的影响,因为牛蒡茶具有降血压、健胃补肾的功效,受到消费者的好评。牛蒡中富含可以制作为工业用油的脂肪油[5];研究表明,牛...
分类:农业论文 |
字数:9764 |
上传日期:2018-03-27
牛蒡水溶性膳食纤维制备及功能性研究.doc
《本草纲目》中曾有记载:牛蒡在药性上属于温补类的药材,吃起来有一种淡淡的甜味,本身没有毒性,可以活血化淤,打通人体的经脉,可以排除人心、肝、脾、肾、肺这五脏内的余...
分类:农业论文 |
字数:13614 |
上传日期:2018-03-26
牛蒡膳食纤维的物性与功能性研究.doc
根据膳食纤维在植物体内的不同功能,又可将其分为:结构性多糖类,主要由细胞壁的相关物质组成,包括纤维素多糖、半纤维素多糖及果胶多糖等;结构性非多糖类,主要成分为木质素...
分类:医学论文 |
字数:19975 |
上传日期:2016-10-21
牛蒡活性成分的功能性研究_生物工程.doc
由于牛蒡多糖是低热值甜味剂,对人体内双歧杆菌有良好的增殖作用,并可以抑制腐败菌的生长,同时还具有加工中耐高温、不易破坏、易于保存的特点,因而作为保健食品或功能食品...
分类:医学论文 |
字数:21249 |
上传日期:2016-10-21
牛蒡成型鸡块的制备及车间设计.doc
对成型鸡块的制备工艺进行研究。通过对制备鸡块过程中单因素的研究,进而设计正交优化实验,确定鸡块和牛蒡粉的最佳条件。测定油炸损失和水分含量,探讨牛蒡粉对成型鸡块风味...
分类:医学论文 |
字数:11928 |
上传日期:2016-10-18
新型牛蒡茶研发_食品科学与工程.rar
牛蒡根中含有大量黄酮物质。曹旭等[10]研究表明牛蒡根总黄酮有较强的体外抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基,对脂质过氧化有明显的抑制作用,有较强的还原力且呈现较好的剂量依赖...
分类:论文选题 |
字数:8883 |
上传日期:2014-08-13
凝固型牛蒡果糖酸奶的研制_食品科学与工程.rar
乳酸菌在乳中生长繁殖,发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸,导致乳的PH值下降,使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集,我们把这种乳凝状的酸奶称为凝固型酸奶。凝固型酸奶具有浓郁的天然发...
分类:论文选题 |
字数:24163 |
上传日期:2014-08-13
新型牛蒡乳酸菌饮料的研制_食品科学与工程.rar
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,有碳水化合物、蛋白质、醛类、牛蒡酸、多炔类物质及聚糖类化合物等生理活性物质,其中糖分约25%,蛋白质约为2.8%,灰分0.6%,并含有其它多种营养...
分类:信息技术 |
字数:12639 |
上传日期:2014-08-07
市售牛蒡茶品质分析_食品专业.rar
牛蒡享有蔬菜之王的美誉,它是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,铁,磷等人体所需要的多种矿物质、氨基酸等。牛蒡中的可溶性糖可调节...
分类:信息技术 |
字数:10950 |
上传日期:2014-07-30
牛蒡中重金属成分分析_食品专业.rar
牛蒡化学成分较多,主要有木脂素、糖、蛋白质、挥发油、脂肪油,此外还有脂肪酸、酚轻基物质及少量的生物碱、类胡萝b素、昌醇、维生素B及醛类、多炔类物质等。富含菊糖、蛋白质...
分类:信息技术 |
字数:10176 |
上传日期:2014-07-30
牛蒡叶提取物抑菌稳定性研究.doc
牛蒡食用方法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅皆可,特别是牛蒡茶,煮沸后味道更佳。早在李时珍的《本草纲目》中就详载牛蒡能“通十二经脉,除五脏恶气”、“久...
分类:信息技术 |
字数:9807 |
上传日期:2014-07-18
牛蒡凉茶工艺研究_食品科学与工程.doc
牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分,并且具有极高的保健功能。经常食用牛蒂根有促进血液循环、防止人体过早衰老、清除肠胃垃圾、润泽肌肤、防止中风和高血压、降低胆固醇和...
分类:信息技术 |
字数:10010 |
上传日期:2014-07-18
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