高氧气调包装肉制品中蛋白质的氧化研究.doc

肉制品的变化过程始终伴随着肉制品蛋白质的氧化，这一氧化过程使蛋白质的性质分发生改变，使其失活对冷却肉的汁液流失起着关键作用，所以蛋白质的氧化同样影响着肉制品的水分...

分类：农业论文 | 字数：10615 | 上传日期：2018-04-17

灵芝、金针菇高产蛋白质混菌发酵工艺研究.doc

蛋白质的生物学功能最主要取决于其本身特殊的结构即结构决定功能，反之一定的功能也具有相应的结构。虽然，现在对蛋白质结构和功能之间的关系研究的还很少，是今后的研究方向...

分类：论文选题 | 字数：12670 | 上传日期：2018-04-02

一般可以用来作滋补，治疗肾虚还有强生的药材。肺虚燥咳还有脾胃失调的症状也可以利用黄精。黄精科的植物在地球上的很多地方都有存在，种类的话大概有四十种以上，在中国大陆...

分类：农业论文 | 字数：9147 | 上传日期：2018-03-27

大多数研究认为温度是影响冬枣贮藏期长短最大的因素[[[] 邵春水.影响冬枣贮藏保鲜的关键环境因子[J].滨州师专学报,2004(2):34-38.]]。在冬枣实际低温贮藏中，经常在果箱内垫衬塑料薄膜...

分类：农业论文 | 字数：10419 | 上传日期：2018-03-27

酸菜的味道是酸味中夹带着咸鲜味，口感十分脆嫩，颜色鲜艳，香气扑鼻，有健脾开胃，醒酒去腻之功效；经常食用酸菜不但能起到促进食欲、帮助肠胃消化吸收的作用，还可以增进人...

分类：农业论文 | 字数：20980 | 上传日期：2018-03-27

圣女果的病害主要分为两种[2]，生理性和病原致病性。圣女果为呼吸跃变型水果，在采摘后会进入呼吸跃变期，其后很快营养品质会下降，产生病变，内部发生腐败变质，使保质时间缩...

分类：农业论文 | 字数：15118 | 上传日期：2018-03-27

本课题主要研究脂类物质的来源与含量对风干香肠中脂肪氧化和蛋白质氧化的影响。分别考察动物脂肪脂类比例为1:9，2:8，3:7，4:6的香肠及植物脂肪脂类质量比为1%，3%，5%，7%的香肠中酸...

分类：农业论文 | 字数：9155 | 上传日期：2018-03-27

银杏叶提取物的有效活性成分对治疗心脑血管疾病有着非常明显的效果。临床和药理学实验研究表明，它能增加冠状动脉血流量，对脑缺血有独特疗效，对阿尔茨海默氏病和哮喘的治疗...

分类：农业论文 | 字数：13777 | 上传日期：2018-03-26

本文的研究目的在于通过荧光分析法测定新鲜的和在室温分别储存1-6个月的蜂王浆中丙二醛和脂褐质含量的变化情况。...

分类：本科论文 | 字数：7658 | 上传日期：2017-01-12

蛋白质结构预测问题是指根据氨基酸序列预测相应蛋白质空间结构，是当前分子生物学首要解决的难题，怎样在保持精度的条件下简化生物网络模型以及如何寻找适用于蛋白质结构预测...

分类：信息与计算科学 | 字数：18231 | 上传日期：2015-03-23

关于解释热滞现象产生原因的理论中，最为广泛被认可的是所谓的吸附—抑制模型[5]。根据这一模型，抗冻蛋白不可逆的吸附在冰晶表面，随着冰晶的生长，结合在冰晶表面的抗冻蛋白...

分类：信息技术 | 字数：15060 | 上传日期：2014-12-16

各地的虾每年都会在同一时间集中起来，一般在三月份集体游向北方。为了更好的繁衍后代，虾要经历两个月之久的迁徙，最终到达渤海近岸浅海。由于长途跋涉使雌虾十分劳累，大部...

分类：论文选题 | 字数：10428 | 上传日期：2014-08-11

首先辣椒能在我国很快的传播是有很多原因的。辣椒作为一种农作物，它具有广泛的生态适应性。它可以在温暖而干湿的气候下生长，对日照要求不高；抗旱能力也较强。这是辣椒在中...

分类：信息技术 | 字数：9261 | 上传日期：2014-07-30

双水相提取和水-有机相提取的原理相同，都是根据物质在两相之间的选择的分配，不同之处在于萃取系统性质的差异。当目标物质进到双水相系统之后，因为表面的性质、电荷的作用及...

分类：农业论文 | 字数：15622 | 上传日期：2014-07-07

随着我国经济迅速发展，人民生活水平提高，对优质动物蛋白质的需求量愈来愈大，畜禽生产亦必须相应迅速发展。但由于蛋白质资源相当缺乏，影响畜牧业的发展。因此，目前许多国...

分类：农业论文 | 字数：16887 | 上传日期：2013-06-21