要旨:日本の弁当は「目で楽しみ、舌で味わう」と言われるように、弁当の栄養がたっぷりで、食物の『形』と『色』の美しさを尊重して、盛つけの技術とか食器との調和とかの美しさを重んじる。弁当の観賞価値がとても高い。その材料と包装は日本人が季節感と色彩の組み合わせを重視することを表し、弁当そのものも日本人の縮小意識及び遊び心と童心などの国民性格を反映し、弁当箱と食物の材料から日本人が心から愛する自然との共存する自然感が見られる。それと同時に、弁当も日本社会の母親の愛情の表現で、日本社会での女性の姿を反映する。弁当文化を通じて、日本飲食文化の特徴と薀蓄を見抜くことができる。本文は弁当の民族性と流行性から、弁当はどのように日本の伝統文化を体現しているかと中日弁当の比較という角度から分析する。弁当にたいする研究で、日本の社会文化の１つの側面を知る。それは日本の民族の特有な国民性格と文化価値観を体現する。我々にとって日本民族をよく知るために不可欠な方面である。
キーワード: 縮小意識；自然観；審美の意識；国民性格；中日弁当の比較
目次
要旨
中文摘要
1. 序言 . 1
2. 日本の弁当の概略.1
2.1 弁当の定義と歴史
2.2時代の移り変わりに伴う新たな要素
2.2.1 女の子は弁当で愛の気持ちを表す
2.2.2 漫画キャラクターが弁当に登場する
2.2.3 弁当男子
3. 弁当における日本の伝統文化.2
3.1 弁当に見られる日本人の自然観
3.2 弁当に見られる日本人の縮小意識
3.3 弁当に見られる日本人の美意識
3.3.1 『幕の内弁当』に見られる日本人の現代美意識
3.3.2 弁当の包装設計の芸術
3.3.3 弁当の色彩芸術
3.4弁当に見られる日本人の国民性格
3.4.1 日本人の『遊び心』と『童心』
3.4.2 日本人は『純粋性』と『単一性』の信仰を追求する
3.4.3 日本人の慎み深い性格
4. 中国の弁当との比較6
4.1 中日弁当の相違点
4.2 中国に弁当文化のない原因
4.3 学校の現状の比較、給食との関連性
５. 結論. .9
参考文献.10
謝辞.11
