要旨:
日本の稲作農耕は日本の固有のものではなく、その起源は海外である。稲作農耕が日本に伝わった後、その前の採集と狩猟を中心に生産の生活方式は稲作農耕を主要な生産活動に変わった。その独特の稲作文化育成して、伝統文化の重要な構成部分になってきた。古代には稲作が日本の国民経済の基礎として、日本民族の民俗習慣と密接な関係がある。日本人の主食は米であるということは稲作が日本の農業生産構造の中で中心な地位である。そのため、米と日本人の生活は密接な関係がある。米は日本人の風土条件や民族性を象徴すると言うまでもできる。いわゆる「和」の精神は、日本人にとってはたくさんの意味がある。例えば、調和、協力友愛、互助、我慢、瞭承などである。日本は大和の民族と言われて、その民族精神の核心は「集団本位主義」である。「集団本位主義」は日本民族立国の本と魂であたり、日本が近代に台頭し、現代に復興するの重要な原因である。弥生時代から生産性が低い、稲期が短いため、人々は協力しなければならない。稲の時期には近隣の習慣や共同作業の習慣がある。これは集団意識の起源である。稲作文化の和の精神は日本社会の意識形態を貫いているとも言える。
キーワード：稲作文化；食生活；「和」の精神；集団主義
目次
摘要
要旨
はじめに-1
1 日本人と米の歴史-2
1.1日本人と稲葉文化圏-2
1.2日本稲作文化の発展-2
2 稲作文化と民俗礼儀-4
2.1 稲作文化と民俗-4
2.2稲作文化と信仰-4
2.3稲作文化と礼儀-5
3 稲作文化と「和」の精神の表れ-7
3.1「和」の精神の具体的な表現-7
3.2稲作文化と集団意識-7
3.3稲作文化と社会の発展-8
終わりに-10
参 考 文 献-11
謝辞-12
