要旨:日本の酒文化は中国の酒文化から発展してきたと言える。そして、東方文化において、酒文化は非常に重要な部分となっている。国家的行事や祝日においても、親戚友人の祝い事においても、酒は欠かせないものである。私たちの生活で酒は重要な役割を担っている。
飲酒礼儀は国家と民族の特徴を反映することができる。人類の文明史に不可欠な部分である。本論文は中日の飲酒礼儀の共通点と相違点を比較して、これらの現象が生じた原因について検討したい。中日両国の国民は相互にいろいろな交流や勉強をしているうちに、飲酒礼儀など酒文化の共通点を見つけ出しながら、自分の特色を保っている。
本文は、次の順番で展開するつもりである。まず中日の酒文化の発展史を紹介し、それから中日の飲酒礼儀の共通点と相違点を比較し、両国の飲酒礼儀が形成した原因について分析する。これらの研究によって、中日の社会生活や礼儀文化などをよく理解し、中日異文化の交流を促進することができるように期待している。
キーワード：中日；飲酒礼儀；共通点；相違点；原因
目次
要旨
中文摘要
はじめに-1
第一章 飲酒と日常生活について-3
1.1中国の酒の起源と発展-3
1.2中国における酒と社会生活の関係-3
1.3日本の酒の起源と発展-4
1.4日本における酒と社会生活の関係-4
第二章 中日の飲酒礼儀について-6
2.1中日の飲酒礼儀の共通点-6
2.1.1酒は祭祀に使われる-6
2.1.2コミュニケーションの円滑化-6
2.2中日の飲酒礼儀の相違点-7
2.2.1「乾杯」という習慣-7
2.2.2「酒を勧める」という習慣-7
2.2.3上司と酒を飲む時の作法-8
2.2.4飲酒の雰囲気-9
第三章 中日の飲酒礼儀が形成した原因について-11
3.1儒教思想の影響-11
3.2国民性の影響-12
3.3飲食の影響-12
3.4生活、仕事の影響-13
終わりに-14
謝 辞-15
参考文献-16
