摘要:本文采用超声辅助提取工艺，对香附挥发油进行提取。通过单因素实验、正交实验，考察了影响提取的主要因素，寻求最佳提取工艺。结果表明：在超声温度为45 ℃、超声时间为45 min、液料比为14 mL/g、超声功率为400 W的条件下香附挥发油的的得率最大，即提取率最高。将提取的香附挥发油采取浓度梯度稀释的方法稀释到1%、0.5%、0.25%、0.125%、0.0625%浓度，分别测定香附挥发油对食品中常见菌种的最低抑菌浓度(MIC)。经实验验证，香附挥发油对食品中的常见腐败菌有一定的抑菌作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酵母菌、黑曲霉菌的MIC分别为：0.625%、0.625%、0.125%、0.125%、0.25%、0.5%。
关键词：超声辅助提取；香附挥发油；正交试验；最低抑菌浓度
目录
摘要
Abstract
1 绪论-1
1.1 香附概述-1
1.1.1 概况-1
1.1.2 主要有效成分-1
1.1.3 药理作用-1
1.2 香附挥发油的提取方法-2
1.2.1 水蒸气蒸馏法-2
1.2.2 微波提取法-3
1.2.3 超临界流体萃取法-3
1.2.4 超声波提取法-4
1.3 研究内容及意义-5
2 材料与方法-6
2.1 材料-6
2.1.1 原料-6
2.1.2 试剂-6
2.1.3 仪器设备-6
2.2 实验方法-7
2.2.1 样品处理-7
2.2.2 单因素实验-7
2.2.3 正交实验-7
2.2.4 抗菌实验-8
3 结果与分析-9
3.1单因素实验-9
3.1.1液料比对香附挥发油得率的影响-9
3.1.2超声温度对香附挥发油得率的影响-9
3.1.3 超声功率对香附挥发油得率的影响-10
3.1.4 超声时间对香附挥发油得率的影响-10
3.2 正交实验结果-11
3.3 香附挥发油最低抑菌浓度(MIC)测定结果-11
结论-13
致谢-14
参考文献-15
