“互联网+”战略的实施对餐饮外卖行业的影响研究.doc

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  • 课题来源:(韩教授)提供原创文章

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摘要:“互联网+”战略为互联网餐饮外卖市场的兴起带来了契机,使得这一行业得到飞速发展。本文主要探索了餐饮外卖行业的发展历程及发展模式,通过对三大主要互联网餐饮外卖平台——饿了么、美团外卖和百度外卖的对比,探讨餐饮外卖行业发展的现状和特点。接着分析了实施“互联网+”战略的实施对餐饮外卖行业带来的影响,积极影响包括统一平台节省资源,促进O2O电商平台发展,为卖家和卖家提供便利等,而消极影响则包括质量卫生问题,配送时间问题,监管问题,行业发展方向问题和外卖包装垃圾问题等。最后针对这些问题提出相应对策,以期促进互联网餐饮外卖行业的良好发展。

 

关键词 互联网+外卖 O2O外卖模式 配送时间 食品质量安全

 

目录

摘要

Abstract

前言-5

一、 餐饮外卖行业的发展历程及发展模式-5

(一) 发展历程-5

1.-2009~2011年:萌芽期-5

2.-2011~2013:成长期-5

3.-2013~2015年:扩张期-5

4.-2015年后:成熟期-5

(二) 发展模式-6

1.-B2C外卖模式-6

2.-O2O外卖模式-6

二、 餐饮外卖行业发展的现状和特点分析-6

(一) 餐饮外卖行业的发展现状-6

(二) 现有外卖平台对比及特点分析-7

1.-营业额市场占比-7

2.-用户对比-8

3.-特点对比-9

三、 “互联网+”战略的实施对餐饮外卖行业的影响分析-10

(一)机遇分析-10

1.-统一平台,节省资源-10

2.-促进O2O电商平台发展-10

3.-为卖家提供便利-10

4.-为买家提供便利-11

(二) 问题分析-11

1.-质量卫生问题-11

2.-配送时间问题-12

3.-监管问题-13

4.-行业发展方向问题-13

5.-外卖包装垃圾问题-13

四、 “互联网+”战略下餐饮外卖行业发展的对策建议-14

(一) 对卖家实时监控-14

(二) 优化生产、配送流程-14

1.-提升生产效率-14

2.-与配送公司合作、划区配送-14

3.-导航监控实时路况-15

4.-配置测速记录仪-15

(三) 加强审核、监管、处罚力度-15

(四) 提高用户体验-16

(五) 发展绿色包装业-16

结论-17

参考文献-18

致谢-20