范小青是一位善于观察生活的作家，她的短篇小说也见证了苏州这座城市的变迁。当她发现生活中的外来人口的逐渐增多，并开始占据一定位置的时候，她便开始思考着这些人在城市里...

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淮剧《赵五娘》的故事来源主要有两个源头，一是民间有关赵贞女的传说，一是有关汉中郎将蔡邕的故事。赵贞女故事在民间的流传的确切时间无从考起，因为“民间故事在流传中的一...

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在作家横出，文学作品遍布的当代文坛上，她，一个生于七十年代的女子却在文坛上稳稳地站住了脚跟。她是鲁迅文学奖的获得者鲁敏，中国社会上也一度有“鲁敏年”的浪潮掀起。可...

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作为社会“主体中的主体”的知识分子形象，在被边缘化和市井化之后，便还原为世俗的人。这种无意识的沉沦，不仅存在于高度官僚化的“办公室”，亦存在于灰色的日常生活中。两...

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建构主义教学理论的核心观点“以学生为中心，强调学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构，并且日益与广大师生的教学实践相结合，成为世界各国教育改革的...

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主题教学，具体的来说，就是指从语文教材出发，研究它的语言，内容，表述方式，来获得相应的“主题”，从而能够促进儿童的发展。这种过程，就是“主题教学”。这里所说的主题...

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在这场特殊的对话中，眉眉本能地逃离着苏眉的追问，隐匿着自己的内心和灵魂，苏眉耐心地追随着眉眉。因为她知道，从更深的层次上来说，眉眉逃离的并不是自己的成长，而是她的...

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针对上古汉语时期谦敬辞研究比较多，因为谦敬辞“到战国时期已相当发达”。[1]而研究主要集中在当时盛行的书籍和出土文献上，如聂小站《〈左传〉敬词研究》对敬词的来源、使用...

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除了从诗歌内容探究《关雎》的地理位置外，我们还可以从“二南”系统中考究。《周南》和《召南》是《诗经》中比较特殊的两部分,《史记·燕召公世家》记载：“其在文王时，召公...

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《七月》一诗的内容丰富，“其中涉及鸟兽草木虫鱼等自然的名物，衣食居住劳作等生活中的名物，管制车夫、礼乐祭祀等典章制作（历来也属名物之属），名物繁多。” [2]（p207）对于...

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“巴金曾经说过：‘我想一部优秀作品的标志，总是能够给读者留下一两个教人掩卷不忘的人物形象。’”[4]这句话说明了作品中人物形象塑造的重要性。《年轮》中塑造了刘振兴、王...

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在我国, 很久以前就有用鱼鳞入药的记录, 它具有滋阴养血, 降低血清总胆固醇和甘油三酯的功能，可以替代来源稀少的龟胶，有效率在95%以上。目前对鱼鳞胶原的开发和利用主要有以下...

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目前，动物饲料中添加的蛋白质成分主要有动物蛋白和植物蛋白两种。植物蛋白饲料的开发研究重点在于油菜籽、豌豆、饲用蚕豆。豆饼含蛋白质最高 ，菜籽饼粗纤维含量最高。饲料蛋...

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如何延长腌制萝卜的货架期，并同时保持良好的色泽和爽口的脆度成为了生产商非常棘手和急需解决的问题。另一方面，国家日益对食品添加剂使用进一步规范化，生产时探索安全有效...

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由于受到生长季节和寿命的限制，鲜活河蟹很难做到长期保存或不断投放市场。而对于市场上大量不能及时销售的鲜 活河蟹，经过长期积压后失去食用价值，不仅是一个很大的资源浪...

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同国外先进水平相比，我国的大部分花生蛋白类产品仍然处于初级生产加工的阶段，对花生蛋白的深加工尤其是对花生粕中的其他营养成分的开发利用率仍然十分低，对花生蛋白的精细...

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石榴皮的主要功效为：治疗细菌性痢疾，治疗阿米巴痢疾，治疗多种感染性炎症，除此之外，将石榴皮炒焦研成细粉，撒于耳朵内部，对化脓性中耳炎具有不错的疗效。目前，我国石榴...

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热风干燥机（见图1）一般由热风炉、换热器、热风系统、干燥机、干燥仓、温度控制系统等构成。其工作原理为：在风机的作用下，炉排中的高温烟气被吸入换热器的散热管通道中，冷...

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近年来，随着国家的大力引导和人们健康保健意识的不断提高，对全营养食品乳制品的需求日益增长，乳品工业发展速度迅猛，尤其是超高温灭菌乳6个月的常温货架期销量极大。但近年...

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我国巴氏杀菌乳的定义：巴氏杀菌乳是以鲜牛乳（或羊乳）为原料，进过净乳（过滤和离心）、冷却、标准化、均质、巴氏杀菌、冷却和灌装而成的饮用乳。工艺流程如下...

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酸乳即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品...

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概述了果胶的理化性质，以及果胶在食品工业的应用，其次，对目前的生产方式和其产业化状况进行阐述，并将以前研究的生产方式进行研究并改善；同时研究并改善膜分离技术的提取...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：9731 上传者：阿里夫人 更新日期：2014-12-16

由于GLA和其系列代谢物在免疫系统、心血管系统、生殖系统、内分泌系统中具有重要而广泛的生理作用。因此，GLA在营养学方面被誉为“2l世纪功能性食品的主角”，其潜在的保健及药用...

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本课题针对鸡蛋在贮藏时蛋清起泡性变化的研究，探讨出相关影响因素及其变化机理，从而为蛋清蛋白在食品工业中的应用提供一定的技术基础和理论依据，并对新型蛋白食品的开发具...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：14385 上传者：阿里夫人 更新日期：2014-12-16

休闲食品可归纳为九大类：谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类制品（酸角果派，西番莲果派等）、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：19586 上传者：阿里夫人 更新日期：2014-12-16

饲用高粱分蘖多，生长旺，籽粒较长，有苏丹草、约翰逊草等。粒用高粱的颖果，含淀粉60～70%，蛋白质、脂肪及钙、铁、维生素B和烟酸等。中国主要种植区为西北、东北和华北，播种...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：13461 上传者：阿里夫人 更新日期：2014-12-16

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，...

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目前研究学者普遍认为，冷冻面团在冷冻过程中，酵母细胞和面筋结构会受到伤害，酵母产气能力下降，面筋结构破坏，导致冷冻面团面包出现萎缩、变色、裂纹等现象。且由于其淀粉...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 文档字数：13906 上传者：阿里夫人 更新日期：2014-12-16

化学方法主要是利用酒精、丙酮等化学试剂抽提，浸泡，熏蒸等，可以有效的去除AFT，但是化学法在去除AFT的同时，常常会发生一些人们所不希望的变化，例如用强碱作用于待去毒的食...

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为了合理地开发利用低值虾仁，加强对其原料特性的了解及腥味的去除很有必要。本文以来源丰富、价格低廉、品质不佳的低值虾仁与经济虾仁为原料，比较了两种虾仁的主要品质特性...

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